Tag: tærte

tærte med ricotta og asparges

Tærte med ricotta og asparges

Vi spiser rigtig tit tærte her i huset. Tærter kan nemlig være gode til at få brugt den lille rest grøntsager. Men denne her tærte med ricotta og asparges er lidt anderledes. For det første serveres den ikke rygende varm, tværtom lun eller kold. Den er faktisk rigtig god som […]

sprød tærtebund

Sprød tærtebund

Er der noget, jeg kan blive rigtig træt af, så er det en blød tærtebund. Intet fyld, uanset hvor lækkert det er, kan rette op på en blød, måske endda våd tærtebund. Heldigvis er det ret let at få en sprød tærtebund i stedet. Det kræver faktisk mindre, end man […]

grov tærte med ærter og squash

Grov tærte med ærter og squash

Dette indlæg indeholder reklamelinks markeret med *. Det er ingen hemmelighed, at jeg igen og igen vender tilbage til tærte som aftensmad. Det er nemlig en genial måde at få anvendt en masse rester af grøntsager på. Men derudover er tærter også noget, som næsten alle kan lide. Tærtebunden kan […]

grov galette med svampe

Grov galette

Det her er egentlig en tærte, men bare uden form. Det hedder en galette. Læs mere om galettens oprindelse nedenfor og få også opskriften på en grov galette med svampe, som er perfekt til en vinterdag. Den franske pizza? Galetten er fra Frankrig – og man kunne faktisk kalde det […]

blommetærte med marcipan

Blommetærte med marcipan

Det er sæson for blommer, og de har ikke en speciel lang levetid, når de først har forladt træet. Derfor er det bare om at bruge løs af dem, mens de er her. Et af de oplagte valg til blommer er en tærte, og derfor har jeg lavet en blommetærte […]

ribssnitter

Ribssnitter – sødt og syrligt

Jeg har bagt ribssnitter. Og de hedder ribssnitter, fordi form og udskæring gør dem til snitter. Små kvadratiske kager. Havde jeg nu bagt dem i en almindelig tærteform, havde det sikkert heddet en crumbletærte med ribs. Eller noget i den stil. Det er sjældent at se ribs i butikkerne, måske […]

ratatouille tærte

Ratatouille tærte

Noget mad hører udpræget en enkelt sæson til. Andesteg og risalamande fungerer bedst ved juletid, ligesom friske jordbær med mælk hører sommeren til. Men nogle retter kan man sagtens spise året rundt. Sådan har jeg det med tærter. Ofte bliver de tilpasset, så jeg bruger sæsonens grøntsager, og lige nu […]

brombærtærte med rubychokolade

Brombærtærte med rubychokolade

I mit ”ryd op i fryser, køleskab og skuffer” projekt stødte jeg på nogle af efterårets brombær. De blev til denne brombærtærte med rubychokolade i form af en lyserød ganache. Det er en rigtig tøset tærte, men også med en vis syrlighed i form af brombærrene. Nogle mænd vil måske […]

brombærtærte med fletværk

Brombærtærte med fletværk

Jeg troede egentlig, at jeg havde mindst én brombærtærte her. Men en søgning viste, at jeg tog fejl. Det skal der selvfølgelig rettes op på. Især når fryseren er fyldt med brombær fra efterårets mange raids langs krat og hegn. I sensommeren og efteråret havde jeg en næsten fast rute […]

citrontærte med marengs

Citrontærte med marengstoppe

Vi havde julefrokost for familien efter jul. Altså efter al julemaden. Derfor valgte jeg et helt andet tema end den traditionelle julefrokost. Det blev nemlig til en menu med tærter, også til dessert, hvor jeg serverede denne citrontærte med marengstoppe. Den er frisk, syrlig og sød på én gang.   Citrontærte […]