Jeg har flere gange læst om, at man især i Mellemøsten anvender tahin ikke bare i det salte køkken til hummus, men også i det søde køkken i kager og desserter. Det er ikke noget, der er tradition for i Danmark. Derfor har jeg gennemtrawlet flere mellemøstlige, engelsksprogede madblogge, for […]
Tag: tahin
Tahindressing til salat og meget mere
Dressinger er salatens prik over i’et. Det er nemlig dressingen, der både i konsistens og smag binder en salat sammen. Ellers er det bare noget salat, der sammen agurkestykker og tomatbåde er endt i samme skål. Sådan lidt tilfældigt. Derfor bør man faktisk overveje, hvilken dressing man blander i sin […]
Chokoladecookies med tahin
Jeg har ikke fortalt det til den skæggede endnu, men de nye cookies, jeg netop har bagt, er nemlig ikke bare chokoladecookies. Det er chokoladecookies med tahin. Der er nemlig ting, som han ikke behøver at vide – i hvert fald ikke på forkant. Hvorfor i alverden proppe tahin, altså […]