Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Det pibler frem med opskrifter på forårssager lige nu… måske er det bare fordi, nu skal det altså snart være forår udenfor og ikke kun i kalenderen. Ramsløg er efterhånden blevet en forårsbebuder på linje med asparges, så selvfølgelig har jeg også kastet mig over dem – ikke mindst fordi der […]
Jeg bliver altså lige nødt til at slå et slag for verdens letteste hollandaise sauce igen-igen. I sidste weekend havde vi gæster til bl.a. bagt laks med grøntsager, små kartofler og ikke mindst hollandaise saucen, som burde kommes på flaske og sælges… Dagen efter stod den på rester, og da […]
De er vanvittig enkle, de her knasende lækre, små brød, og er stadig gode efter en tur i fryseren – så skal de blot varmes enten direkte fra frost eller optøet i ovnen. Hemmeligheden bag den lækkert og let knasende overflade er rapsolien og krydderierne på toppen. Passer perfekt til […]
Udkogt blomkål – så bliver det næsten ikke værre… jeg kan ikke fordrage det. Men rå blomkål er noget helt andet. Det er der til gengæld mange, der ikke bryder sig om. Men denne her taboulleh er perfekt til at få flere grøntsager i de fleste, også blomkål. Det er […]
Til dagens suppe… eller til salaten, sandwichen eller noget helt fjerde. Sådan et af den slags små, bløde madbrød, som er smarte at have i fryseren til den lette løsning. I det hele taget er det et let madbrød, der ikke kræver alverden af tid, og som kan smages til […]
Nogle gange er det simple og enkle også det bedste. Og det behøver ikke altid inkludere en masse fancy ingredienser, men skal gerne være noget, man kan hive ud af køleskabet, som til denne dressing. Fredag aften stod den på stegt laks med rodfrugtmos og så den her meget enkle […]
Man kan stort set altid finde hjemmebagt knækbrød hjemme hos os – til stor glæde for ham den skæggede, der jævnligt stiller det ledende spørgsmål: “de er meget sunde, ikk’?” Og de indeholder da også, som min mor ville have sagt, “lutter gode sager”. Og så er de nemme at […]
Nogle ret sjove og grove snurrebasser med masser af smag. De tager lidt tid, men at dømme på hastigheden, hvormed de forsvinder, er de tiden værd. Opskrift – grove snurrebasser Der bliver 6-8 ud af denne portion.Tilberedningstid: Altså, det er ikke noget, man lige laver 20 minutter i spisetid. Jeg […]
Dagens salat med majs – eller rettere gårsdagens salat – blev indtaget på terrassen efter en solskinsmættet augustdag på vandet. Vi havde tændt op i grillen til en gang fisk, men det er nærmest lidt for lidt at bruge grillvarmen (og besværet) til. Så når der alligevel var gang i […]
Med hilsen til lørdagens små og store gæster er her opskriften på bløde og hurtige pandebrød. Hurtigt som i en god halv time, hvis du virkelig har travlt. Bløde som i mumse-lækre. Opskrift på bløde og hurtige pandebrød 6 stk.Tid: 50 minutter bringer dig fra start til slut. Spring hviletiden […]
Danish