Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Mens jeg gnasker nybagte knækbrød med havregryn i mig, læser jeg. Der er nemlig dømt corona-fri aftenzone her på matriklen, fordi nyhedsstrømmen bliver lidt for meget. Så her er tre bøger, der skal læses i de næste uger: Tak! Tak! af Rikke Østergaard – jeg har nemlig taget imod en […]
Man kan stort set altid finde hjemmebagt knækbrød hjemme hos os – til stor glæde for ham den skæggede, der jævnligt stiller det ledende spørgsmål: “de er meget sunde, ikk’?” Og de indeholder da også, som min mor ville have sagt, “lutter gode sager”. Og så er de nemme at […]
“Spring!” var det mest gennemgående tema i mit hoved i weekenden. Orkede bare ikke at sætte mig med bøgerne og blive klogere på organisering og ledelse. Så jeg sprang i stedet. Sprang over ethvert lavt gærde. Det resulterede bl.a. i et par plader skarpt knækbrød – med chiafrø og chiliflager. […]
Chiafrø har et højt fiber- og proteinindhold, fodrer huden med sunde fedtstoffer og stabiliserer blodsukkeret, har jeg læst… What’s not to like? Jo, konsistensen, når de er blevet blandet med vand og svulmer op til en underlig gele-agtig blanding. Men det skjules fint i knækbrød, har jeg fundet ud af. […]
Jeg har aldrig prøvet at bage knækbrød, men da jeg havde lidt rigeligt med kerner og frø, tænkte jeg, at nu skulle det altså prøves. Og det er faktisk pærenemt… men også nemt spist, så har du et ønske om, at det skal holde mere end en dags tid, så […]
Danish