Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Skøn vegetarisk suppe, der smager af sol og sommer. Det her er en helt enkel grøn sommersuppe med bønner – de grønne mukimame og de hvide cannellini. Sammen med sommerens mest generøse grøntsag, squash, er det hovedingredienserne i suppen, der er hurtig og let at lave. Derudover batter den godt […]
Verdens hurtigste? Måske, det er i hvert fald hurtige falafler: blend – hvil – steg. Så hurtigt og enkelt er det at få falafler, som smager godt – og som ikke sejler i olie. Brug dem i fladbrød sammen med salat – eller i pitabrød. Som aftensmad eller i madpakken […]
Bagt laks med spidskål i pakke er genial gæstemad. Det hele kan forberedes på forhånd og tager ingen tid at tilberede, når gæsterne er kommet. Bare lige en hurtig velkomstdrinks tid faktisk. Se opskriften nedenfor, hvor du også kan læse om gæsternes reaktion. Vi havde gæster en hverdagsaften – så […]
Den her tomatsauce er virkelig god. Den skæggede var begejstret, og når han er begejstret, er det godt. Og så er pasta i den bedste tomatsauce også lynhurtig aftensmad. Det er en helt enkel blanding af friske tomater, balsamico og blød sauce. Vi er i kategorien comfort food, der passer […]
De popper op mange steder – restauranterne med ramen på menuen. Der er ikke meget kinagrill over dem, ofte er der tale om meget sofistikerede udgaver af ramen. Så dagens disclaimer må være, at min udgave er en vegetarisk ramen suppe, der er meget enkel. Den består helt enkelt af […]
Her er et bud på en lidt anderledes tærte, hvor fyldet er pakket ind i filodej. Filodej bliver i kombination med smeltet smør og/eller olie en ret delikat og sprød oplevelse, som man kan blive lidt afhængig af. Fyldet i denne tærte består af frisk spinat og feta. Det er […]
Denne her ret har jeg serveret flere gange for gæster, og de er helt pjattede med den. Så det håber jeg, at du også bliver. Det er intet mindre end et gourmet vegetarmåltid. Og det er tillige perfekt gæstemad, der kræver forberedelse, men ikke meget tid i køkkenet under middagen. […]
Den skæggede har haft travlt med at fortælle om, hvordan vi har fået vegetarburger med rødbedebøf. Han synes, det er ret sjovt, at de smager så godt, og så er det bare rødbeder, der er hovedingrediensen. Rødbedebøfferne kan også bruges til andet, som du kan læse mere om nedenfor. Burgere […]
Jeg havde lyst til sprød bund, ost og fyld med smag. Med andre ord – jeg havde lyst til pizza, og her midt i vinterens kulde blev det meget passende en pizza med rødbede og rødløg. Og med rucola på toppen var der skruet helt op for farverne. Se opskriften […]
Jeg ved ikke helt hvorfor, men lige for tiden er jeg lidt optaget af asiatisk mad. Måske er det bare en reaktion på julemåneden, måske en lyst til nogle andre smagsindtryk. Det har resulteret i en lækker og ikke mindst let nudelsalat med masser af grønt, som også er ret […]
Danish