Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Nogle gange er det tilbehøret, der gør forskellen. Sådan synes jeg, det var i sidste weekend, da jeg serverede bagt fisk med hollandaisesauce og denne fennikelsalat til. Salaten ligner ved første øjekast en typisk middelhavsinspireret salat med tomater, oliven og agurk. Den fintsnittede fennikel giver imidlertid en overraskende dimension til […]
“Så er det mere ærligt med en rødbedebøf,” lød det fra den skæggede, efter at vi havde testet plantefars som bøf i en vegetarburger. Og jeg giver ham ret, for hvorfor er det lige, at vi forsøger at efterligne kød, når nu vi har valgt at være (overvejende) plantespisere. Vil […]
Når jeg får ugens kasse fra Aarstiderne, ligger der sommetider en blomkål og nedstirrer mig. Eller også er det omvendt, for blomkål er lidt problematisk her i huset. Den skæggede er ikke meget for rå blomkål, jeg bryder mig til gengæld ikke om kogt blomkål. Så denne gang blev kompromisset […]
Danish