Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Jeg har fortalt om min farmor flere gange. Men jeg havde jo også en mormor. Hun var bare ikke en ørn i et køkken – ikke i min erindring i hvert fald. Til gengæld var hun en kvinde, der på mange måder leder tankerne hen på en Lise Nørgaard. Min mormor arbejdede […]
Sådan en hvid chokoladekage er den perfekte følgesvend til is, fordi den ikke er meget markant i smagen, men alligevel er sød og lidt syrlig på én gang. Svampet, men ikke tung – og så er den mildest talt pærelet at bikse sammen. Den blev serveret til en meget delikat […]
Vi har været til bryllup – skønt, fantastisk og bekræftende. Men appetitten er altså lidt begrænset sådan dagen derpå. Derfor blev aftensmaden en let salat med gedeost og kirsebær, der klæder hinanden. Når sødmefulde kirsebær mødes med gedeostens skarphed, opstår der sød musik hos mine smagsløg. Sæsonen for danske kirsebær […]
Stracciatella aka is med chokoladestykker. Og netop det er vigtigt ifølge den skæggede: det skal være chokolade i små stykker og ikke en chokoladecreme. Punktum. Slet ikke til diskussion. Således har jeg lavet en helt traditionel vanilje-flødeis med masser af stykker mørk chokolade i. Helt enkelt, men også den perfekte […]
I går var vi ude og spise frokost – og som vi ofte gør, valgte vi også denne gang tapas. Så kan man nemlig få mere variation på selv en lille sult 😉Men undervejs kom det fra den skæggede: “din hummus smager meget bedre,” og jeg må indrømme, at jeg […]
Nogle gange er det simple og enkle også det bedste. Og det behøver ikke altid inkludere en masse fancy ingredienser, men skal gerne være noget, man kan hive ud af køleskabet, som til denne dressing. Fredag aften stod den på stegt laks med rodfrugtmos og så den her meget enkle […]
Danish