Yoghurtis med kirsebær eller kirsebæris med yoghurt

Yoghurt, friske kirsebær – og lidt sukker og spiritus. Det er opskriften på denne her labre yoghurtis med kirsebær, der bliver blød og cremet. Opskriften er en genindspilning af en gammel opskrift, men det bliver den absolut ikke dårligere af. Kirsebærisen smager som at spise friske kirsebær, blot slipper man for at spytte sten ud.  

Weekend-lækkeri 

Kirsebærisen er oplagt som weekendens lækkeri, især hvis weekenden som antydet af meteorologerne byder på indian summer. Jeg krydser fingrene og håber, at de er gode til at forudse fremtiden, for jeg kunne i den grad bruge sol i ansigtet og i øjnene. Ikke mindst fordi weekenden byder på to begivenheder, der begge bare bliver bedre, hvis vejret er med os. Først skal vi nemlig til kirkebryllup, og det bliver endnu smukkere, hvis bruden stråler om kap med solen. Dagen efter byder på dobbelt børnefødselsdag, og her må jeg indrømme, at jeg sætter stor pris på at kunne forlade kagebordet og trække lidt frisk luft undervejs. Det er ulige meget rarere, når vejret er godt. 

Med bryllupskage og fødselsdagslagkage er der egentlig rigeligt med søde sager på weekendens program. Men altså sådan en skefuld kirsebæris vil være fin til at klare ganen med. Så kan man jo altid bilde sig ind, at da det er en is på basis af yoghurt, er den nok sundhedsmæssigt ikke værre end at spise yoghurt med frugt…   

Sæsonen for danske kirsebær er kort og allerede nu forbi. Heldigvis kan frosne bær fint anvendes – giv dem evt et kort opkog før brug. Jeg har valgt at komme mørk rom i isen for at hindre, at den krystalliserer. Men har man nu en flaske kirsebærvin stående, så er det oplagt at bruge den i isen og ikke mindst drikke den til. I dag kan man få utrolig lækker dansk kirsebærvin, så det er bare om at gøre brug af den. Jeg vil servere isen sammen med mine havregrynscookies, som pt er husets favorit-cookie.