Sødt og syndigt

Er du på jagt efter søde sager i den syndige genre, er her et lille slaraffenland af desserter, kager og is.

Marabou-kage

Endnu en tur i det store arkiv (aka internettet) var nødvendigt, da jeg skulle bage kage til mine kolleger. Denne gang faldt valget på det, jeg har omdøbt til en Marabou-kage (fundet på arla.dk), fordi den består af en hel plade Marabou Appelsin Krokant og lidt æg, sukker, kakao og […]

Nøddetærte – eller toscatærte

Jeg bliver drillet med, at jeg putter chili i alt. Men med den her nøddetærte er så lige undtagelsen. Måske fordi jeg for en gangs skyld har fundet det belejligt at følge en opskrift relativt slavisk, dvs. så meget som jeg nu kan finde ud af. Jeg havde bagt tærten […]

Den store kagebagedag

Det har været den store kagebagedag i dag. Mine medarbejdere har spottet, at min mailsignatur er ændret med ny titel, og derfor mener de, at der bør kage på bordet. Det skal der komme, og jeg vil lige vise, hvad de bliver bespist med i morgen: Nøddetærte og appelsinchokoladekage. Begge […]

Når forår er lig med jordbærtærte

Den her jordbærtærte tager tid, og på den måde lever den på ingen måde op til mit mantra om, at god mad kan komme på bordet hurtigt. Men den smager godt, siger mange. Jeg fandt oprindeligt opskriften på Lone Kjærs blog, men jeg har ændret en smule på både indhold […]

Chokolademousse med blåbær

En heftig chokolademousse, der kan varieres med frugt efter ønske. Blot må det ikke være alt for saftig frugt, for så bliver chokolademousse fortyndet. Der er lavet et låg af kakao, men det kan selvfølgelig udelades. Jeg synes nu, det giver et godt modspil. Nu er chokolademousse en lidt tung […]

Is med hvid chokolade og mandarin

Det her en rigtig vinter-is. Jeg tror slet ikke, den vil gøre sig på en varm sommerdag. Men om vinteren er den perfekt gerne serveret sammen med en lun æbletærte. Den er baseret på min grundopskrift på is – og så er der blot tilføjet heftige mængder hvid chokolade og […]

Bagt æblekage til sultne gør-det-selv folk

Som selvudnævnt leverandør af kage til gør-det-selv mændene bag Kr. Himmelfarts store tagdækker-projekt har jeg givet mig selv en udfordring af de store. For det første er jeg ikke gået i min mors fodspor – hun var nemlig eminent til at bage kager.  For det andet er sådanne gør-det-selv folk […]

Old style hindbærsnitter

Jeg er ikke specielt kage-bage-minded, men en gang imellem bliver ovnen alligevel varmet op til formålet. Blandt andet for at levere kage til kolleger og andre, der knokler og skal have vedligeholdt sukkerbalancen. Det bliver den så også her – altså vedligeholdt på et seriøst niveau. Der findes rigtig mange […]