Tag: vegetarisk

vegansk græskarsuppe

Tid for suppe – 5 bedste supper og 3 gode råd

Endnu en gang må jeg erkende, at jeg ikke er speciel. Madvanerne her i huset er faktisk lige som danskernes er flest. I hvert fald hvad angår suppe. Vi spiser masser af suppe i løbet af efteråret. Altså lige indtil julehyggen rammer os, hvor vi holder en pause med suppe […]

salat med hindbær avocado squash

Salat med hindbær, avocado og squash

Da vi i sidste weekend var på vandretur med naboerne ud i urørt skov, fandt vi vilde hindbær. De var små i størrelse, men store i smag. Det er ikke svært at finde hverken vilde hindbær eller lidt senere på året vilde brombær, men det kan være svært at få […]

varm salat med græskar

Græskar feeling blue? Varm salat med græskar

“Hov, hvad er det?” tænkte jeg, da jeg så det her helt fantastisk flotte græskar i det lokale supermarked. Jeg var faktisk lidt på glatis. Godt nok lignede det et græskar af facon, men den smukke blå-grønne farve var noget helt andet end græskarrets normale orange fremtoning. Beslutning taget på […]

fattoush salat

Skal du fejre den internationale vegetardag?

Selvfølgelig er der en international vegetardag – det er så i dag den 1. oktober. Og den kan passende bruges til at give ikke-vegetarer et indblik i, hvad vegetarretter egentlig er. Som masser af underlige mærkedage stammer den fra USA og så dagens lys i 1977. I 70’erne ville vegetarer […]

suppe med kantareller

Skovens guld i dagens suppe: kartoffelsuppe med kantareller

Man kalder kantareller for skovens guld. Det er efter min mening heller ikke forkert, hverken hvad angår farve eller attraktivitet. Kantareller er måske en af de få svampe, som jeg ville turde finde i skoven, men indtil videre foretrækker jeg at finde dem i supermarkedets grøntafdeling. Bare for en sikkerheds […]

Lun salat med friske figner, rødbeder og gedeost

Som barn forbandt jeg først og fremmest figner med figenpålæg. Det var noget lidt eksotisk og anderledes, som i hvert fald ikke kom på rugbrødsmadderne i mit barndomshjem. Men det gjorde det til gengæld hjemme hos en af mine veninder. På den ene side var det meget spændende, på den […]

Stegte grønne tomater – film & food

For at være helt ærlig: Jeg har aldrig set filmen “Stegte grønne tomater”. Jeg har kun set traileren, så forvent ingen fine citater fra filmen fra min side, det ville være snyd. Men jeg har læst noget om filmen, der måske gør, at jeg skal se den på et tidspunkt. […]

Den perfekte squashsuppe

“Nej!” lød det meget bestemt fra den skæggede, da jeg ymtede noget om, at den suppe kunne jeg da vist godt arbejde lidt videre på. Ok, tænkte jeg, dér havde jeg da virkelig ramt ved siden af. Men så fortsatte han med ordene: “Du rører ikke ved den suppe, den […]

Lækker sauté med hilsen til Aarstiderne

Resterne af en kasse fra Aarstiderne.com skulle bruges. Det handlede om et par eksotiske indslag, nemlig en halvtrist paraguayo – altså en flad fersken – og new zealand-spinat. Og har man ikke lige det til at rulle rundt i grøntsagsskuffen, kan almindelig fersken eller nektarin sammen med dansk spinat sagtens […]

Kold tomat-melon suppe til en varm dag

Sommeren har i år ikke været en endeløs række af varme dage og aftener, men så meget desto mere sætter man pris på dem, når de pludselig dukker op og belejrer terrassen. Så rykker man udenfor, sætter sig med en kop kaffe, et glas vin eller hvad ganen nu lyster, […]