Citronis med lemon curd og limoncello 

Det er ikke verdens bedste billede, men denne citronis med lemon curd og limoncello kandiderer til at være blandt de bedste i min verden…
Hvis du vil byde foråret velkommen, skal holde påskefrokost eller bare vil forkæle/forkæles, så er den her udgave med lemon curd og limoncello det, du skal servere. Weekendens gæster var i hvert fald begejstrede, og jeg var altså også godt tilfreds. Her serveret med en prikket citronkage – med blå birkes. Opskriften er min grundopskrift på is med flødefraiche, for den fungerer rigtig godt som base for smagsgivere. Kan du ikke skaffe flødefraiche, så brug i stedet piskefløde.

Opskrift – citronis med lemon curd og limoncello

Passer til 6 personer
Tidsforbrug: 1/2 time plus 5 timers venten på, at fryseren gør sit arbejde.

Ingredienser:

  • 2 æggehvider
  • 2 æggeblommer
  • 3 + 1 spsk sukker
  • 0,3 l flødefraiche
  • 2 tsk vaniljesukker 
  • 4 spsk lemon curd
  • 2 spsk limoncello 
  • 1 øko citron, skal og saft

Pisk æggehviderne helt stive i en skål. Tilsæt 1 spsk sukker og pisk kort igen.
I en anden skål piskes flødefraiche til blødt skum.
I en tredje skål piskes æggeblommer, 3 spsk sukker og vaniljesukker godt sammen, så det bliver helt lyst og skummende. Tilsæt lemon curd, limoncello og revet skal og saft af en fin øko citron. Blandes rundt med let hånd. Derefter vendes den piskede flødefraiche i med lige så let hånd, og endelig de stiftpiskede æggehvider. Hældes i passende beholdere og sættes i fryseren i mindst fem timer.

Jeg serverede den med citronkage – opskriften på kagen finder du her.

blå kartoffelpizza

JA TAK! Jeg vil også bage perfekte pizzaer

TILMELD DIG NYHEDSBREVET OG FÅ PIXIBOGEN DE 4 VIGTIGSTE RÅD TIL
DEN PERFEKTE PIZZA

Jeg spammer ikke! Læs min privatlivspolitik hvis du vil vide mere.

One Comment

  1. Pingback: Påskefrokost med et par alternative fiskeretter – Sundt for to

Kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*