Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Første gang jeg lavede denne her udgave af den italienske småkage, cantuccini, var det på en kølig augustdag, men de fungerer også supergodt om vinteren. Varianten her er med kaffe, mørk chokolade og mandler. Erstat evt lidt af mandlerne med tørrede tranebær og udelad kaffen, så bliver de virkelig julede. […]
Her på den tredje dag i december og 1. søndag i advent får du et alternativt bud på en småkage, der passer til juletiden. Nemlig en småkage med kaffe og mandler. Opskriften på denne julesmåkage er enkel, men smagen er storslået. Jeg har blandt andet serveret dem for vores venner […]
Et hurtigt tjek på Wikipedia afslører, at vaniljekransen er en gammel dame, nærmere bestemt over 170 år, og hun blev født samtidig med jernkomfuret, der gjorde det muligt at bage. Jeg ved ikke, hvordan man fik formet vaniljekranse dengang, men siden kom kødhakkeren frem, og den er eminent til at […]
På denne den allerførste dag i december breder duften af jul sig her i huset, for jeg har bagt brunkager, der for mig er indbegrebet af jul. Min mor havde et princip om, at vi bagte og gjorde ved i dagene op til jul, men vi spiste først af lækkerierne […]
Juleforberedelserne plejer først at starte efter min fødselsdag, men i år har jeg gjort en undtagelse med de her ingefærsmåkager. De ligner en lys udgave af brunkager, men smagen er helt anderledes med kombinationen af sød, syltet ingefær og skarp, stødt (tørret) ingefær.Der blev taget godt imod den alternative julesmåkage […]
Med 1. søndag i advent kom vinteren! Isnende koldt, også selv om termometeret siger, at der er plusgrader… En kop te med brunkager er lige, hvad vejret kalder på. Sådan nogle sprøde brunkager, der er lige præcis, som man husker dem fra barndommen. Hverken mere eller mindre. Ingen pistacienødder eller […]
Sidste weekend havde vi besøg af en 5-årig, der viste sig allerede at være en habil pebernøddebager. Resultatet blev en god portion pebernødder, hvoraf en del gik med pebernøddebageren hjem. Resten nyder vi – eller de håndværkere, der er ved at lægge fjernvarme ind. De bliver nemlig godt forkælet af […]
Danish