I en på mange måder underlig tid er der alligevel noget, der er helt, som traditionen byder. Nemlig vejret. Og det viser sig fra sin fine side i denne påsketid, så derfor skyder jeg officielt is-sæsonen i gang. Det er stadig lidt køligt udenfor, så aftenerne tilbringes inde – og […]
Tag: rabarber
Rabarbersaft – lige til en rabarberdrink med vodka
Til de lange sommeraftener er her et godt bud på en lækker rabarberdrink lavet på hjemmelavet rabarbersaft. Sød, men ikke for sød – og med den smukkeste røde farve. Jeg havde egentlig forberedt indledningen til dette indlæg med ordene: “Skal vi ikke lige nyde solen og rabarberhøsten?” Rabarberhøsten er ok, […]
Påsken byder på rabarber – og nyt køkken ;)
Lige nu er jeg ved at få abstinenser. Bage-abstinenser altså. Eller måske bare køkken-abstinenser sådan helt generelt. Der renoveres på livet løs, og i efterhånden nogle uger har vi været uden et rigtigt køkken. To kogeplader og en miniovn tæller ikke rigtig i den forbindelse, selv om der altså er […]
Rabarberkage med kokos og marcipan – og hvorfor det ikke altid er let at være den skæggede
Det er ikke altid let at være den skæggede her i huset. Forleden ville han have et stykke af en rabarberkage med kokos og marcipan, jeg havde lavet. Det måtte han også godt, hvis han bare ville skære pænt. Jeg havde nemlig endnu ikke fået taget foto, så det skulle […]
Moderne rødgrød med fløde
Der er nogle klassikere, som man på en eller anden måde enten glemmer eller bare ikke får lavet. Sådan en klassiker er rødgrød for mig. Men når klassikeren får et twist, og der kommer en moderne rødgrød ud af det, er det faktisk ikke så dumt. Jeg har aldrig rigtig […]
Rabarber-mazarin – kage det er værd at synde for
Jeg har kigget en del på billedet af denne kage, for den ser altså bare så sommerlig og lækker ud. Flotte farver med de røde rabarber, og når man så ved, at de putter sig i en mazarinmasse med masser af rabarber, ja, så er det svært ikke at være […]
Rabarbertærte og et berigende møde
Tilfældighederne ville, at den skæggede kom i snak med en hundelufter for nogle uger siden. Det var ikke blot en snak om vejr og vind. Derimod var det en samtale der hurtigt udviklede sig i en mere filosofisk retning. Da den skæggede efterfølgende fortalte mig om mødet, var han overrasket. […]
Rabarber-jordbærtærte a la Maja Vase
SMS fra den skæggede: “Hej. Kunne du evt bage lidt kage til torsdag? 10-15 stykker er fint. Please?” Mit svar: “Ja… tænk over, om der er særlige ønsker”Og så tænkte jeg, at det er der næppe, så jeg kan bare bikse et eller andet sammen lynhurtigt, men så kom nedenstående billede […]
Oldschool rabarbertærte – med marcipan og mandler
Der var fortsat rabarber, da jeg havde lavet den fine rabarbertærte a la Maja Vase. Nogle af dem røg i denne her helt traditionelle rabarbertærte med marcipan og mandler. Jeg lavede dobbeltportion, den ene blev serveret lun med is til herhjemme – det er den hjerteformede på billedet. Og den […]
Nøddekurve med rabarberis og kompot
Desserter med nøddekurve ser helt automatisk enormt imponerende ud, og selv om kurvene kan være lidt skrøbelige, når de først er bagt, er de slet ikke så svære at lave. Så jeg turde godt give mig i kast med nøddekurve med rabarberis, da vi havde gæster. Jeg fik opsat en […]