Det her med at pakke mad ind er noget man gør stort set verden rundt. Her er det pandekager med quinoamel, der pakker gårsdagens rester ind og gør dem lækre igen. Jeg ser med stor undren programmer som Spis og spar, hvor folk skal lære ikke bare at købe fornuftigt […]
Search Results for "stop madspild"
Så let at min mormor kunne være med: kokostoppe med lime
Jeg har fortalt om min farmor flere gange. Men jeg havde jo også en mormor. Hun var bare ikke en ørn i et køkken – ikke i min erindring i hvert fald. Til gengæld var hun en kvinde, der på mange måder leder tankerne hen på en Lise Nørgaard. Min mormor arbejdede […]
Mindre madspild uden kedelige rester – Cannelloni med spinat og ricotta
Al ære og respekt for “Stop madspild” kampagnen, ingen kan næppe være uenige i, at man ikke bør smide mad ud. Men ikke alle supermarkeder eller indkøbssteder har helt forstået, at vi er rigtig mange i 1- eller 2-personers husholdninger, så det kan være svært at gøre det rigtige altid. […]
Julesmåkager med kokos og lime
Det var en af de her fredag eftermiddage, hvor freden havde sænket sig over strandhytten. Ligeledes var det ved at blive mørkt udenfor, og der var en stemning af efterår og vinter. Og den stemning gav mig lyst til at bage – vel at mærke at bage småkager, mest fordi […]
Kakaokage til fødselsdag
Reklame: Dette indlæg indeholder reklamelinks – markeret med *. ”Nå, men hvis du behøver lidt hjælp, så sig til…” sagde jeg til yngstepigernes mor. De, altså yngstepigerne, har fødselsdag med få dages mellemrum. Derfor holder de deres fødselsdage sammen – og det giver jo god mening. Og deres mor tog […]
Småkager med æggehvide – og en boganmeldelse
Reklame: Dette indlæg indeholder reklamelinks. Kender du det at købe en pakke pasteuriserede æggehvider vel vidende, at du kun skal bruge to bægre? Jeg tænker altid, at det ikke bliver noget problem. Men der er altså grænser for, hvor mange kyskager eller kokosmakroner, man orker at spise. Så denne gang […]
Salat med dressing af ramsløgspesto
Mere ramsløg… nu hvor jeg har lavet ramsløgspesto, skal den også bruges. Derfor er dagens salat med dressing af ramsløgspesto. Tidligere har jeg lavet ramsløgssnurrer med ramsløgspestoen. Men mit ramsløgstema er slet ikke slut, så stay tuned… Det er en rigtig “stop madspild” salat, for jeg har brugt resterne fra […]
Hvor længe – hvor godt? Om holdbarhedsmærkning
Den skæggede kiggede med skepsis på en pakke pålæg, kløede sig i skægget og spurgte lidt til mig, lidt til sig selv: “Mon det her er ok at spise?” Der stod “Bedst før…” på pakken med kyllingepålæg, men hvad betyder den holdbarhedsmærkning egentlig? Og “kan salt blive for gammelt,” spurgte […]
Grøntsagsgryde
Den nemmeste måde at karakterisere denne her ret på er vist som en grøntsagsgryde. En af hverdagens retter, hvor man propper diverse grøntsager i en gryde og krydser fingrene. Og så alligevel ikke helt, for selvfølgelig er der tænkt over tingene. Grøntsagsgryde fra ide til bord Her efter nytår skal […]
Cookies med saltede nødder
Når man ikke orker at se flere brunkager, pebernødder eller vaniljekranse, er det godt, at der findes andre løsninger til den søde tand og kaffen. Nemlig cookies i mange varianter. Jeg har længe villet lave noget med peanuts. Da jeg så havde en pose blandede, saltede nødder, var der ikke […]