Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Jeg har set mange udgaver af tomatrisotto, og de fleste er med tomater fra dåse. Det kan også være vældig fint, men friske tomater i sæson, det er nu at foretrække. Det er netop, hvad man får i denne udgave, der ellers er ret enkel at lave, og så kræver […]
Kål – karry – kvikt. Det er hverdagsmad, når det er bedst. Nogle gange behøver det altså ikke være så kompliceret med madlavningen. Især ikke en mandag aften, når man ikke lige har tid til at være vildt kreativ, men stadig gerne vil have et grønt måltid mad på bordet […]
Når hverdagene ikke skal være så kedelige, men alligevel hurtige, når det gælder aftensmaden, er denne risotto et godt bud. Risotto har for mit vedkommende altid været omgærdet af lidt mystik, fordi det altid betones, at gæsterne venter på risottoen og ikke omvendt. Når en risotto er klar, skal den […]
Når Søren Frank godkender fiskefarsen fra Føtex, så er den også fin nok for mig. Jeg indrømmer, at jeg i mange år har valgt at købe færdig fars til fiskefrikadeller. Endda i supermarkedet. Det er helt pinligt, hvis det altså ikke lige var for Søren Frank og hans medtester. De […]
Det er blevet ret populært at wrappe ikke i tortillaer, men i kålblade. Kålwraps er et let og velsmagende alternativ, som tillige er hurtigt at tilberede – og helt uden hurtige kulhydrater. Samtidig kan man få tømt grøntsagsskuffen for rester. Anledningen her var, at der i ugens kasse fra Aarstiderne […]
Nogle gange skal der ikke så meget til, førend der kommer anerkendende udbrud fra den skæggede. I dag var det smagen af disse tundeller, der vakte hans begejstring. Ufatteligt hvad der kan komme ud af en dåse tun, en lille bøtte rejer og så, hvad køkkenskabene ellers gemte. Nemlig bl.a. […]
Det har helt sikkert taget længere tid at skrive opskriften ned, end det tog at tilberede denne forårssalat med asparges… Nu var jeg selvfølgelig også hjulpet lidt af, at jeg i forvejen havde lavet en portion ramsløgspesto… Har du ikke ramsløgspesto på lager, eller for den sags skyld friske ramsløg, […]
Sådan en æggewrap med gedeost og spinat går lige fint til morgenmad (undlad evt. hvidløg, hvis du vil have dine kolleger i tale) som til frokost eller et let aftensmåltid. Derudover er den både hurtig at lave, og den kan let skaleres op og ned i antal. Jeg har lavet […]
Når maden skal være sund, lækker og ikke mindst hurtigt på bordet, så er tigerrejer i grønt selskab en rigtig god løsning. Det er ikke, fordi der skal bedes – men der er mange bønner i salaten: Grønne bønner og andre bønner fra frost, ligesom pastaen er bønnepasta. Vælg det, […]
Danish