Tag: salat

salat med hindbær avocado squash

Salat med hindbær, avocado og squash

Da vi i sidste weekend var på vandretur med naboerne ud i urørt skov, fandt vi vilde hindbær. De var små i størrelse, men store i smag. Det er ikke svært at finde hverken vilde hindbær eller lidt senere på året vilde brombær, men det kan være svært at få […]

salat med asparges og rødkålsskud

Salat med asparges og rødkålsskud

Nogle gange er det enkle det bedste. Denne salat med asparges og rødkålsskud er helt enkel og let på enhver måde. Jeg valgte at lave den som et alternativ til alt for kompliceret mad, der ikke ligner det, det egentlig er. Eller som er specielt for at være specielt.  Et […]

Lun salat med friske figner, rødbeder og gedeost

Som barn forbandt jeg først og fremmest figner med figenpålæg. Det var noget lidt eksotisk og anderledes, som i hvert fald ikke kom på rugbrødsmadderne i mit barndomshjem. Men det gjorde det til gengæld hjemme hos en af mine veninder. På den ene side var det meget spændende, på den […]

Asiatisk inspireret salat med bagt laks

Uendelig enkel frokost eller let aftensmad med masser af røde toner. Der er et eller andet med farver og mad. Farvestrålende mad er bare mere appetitligt. Altså indtil et vist punkt, det kan også blive for farverigt, så maden ser helt kunstig ud. Lidt a la de her billeder, man […]

Elsker salat…

Elsker salat… Ja, sådan må det være, for bloggen flyder lige nu over med opskrifter på sommerens salater. Det skyldes nok, at skæggede har været en del ude af huset, kombineret med, at jeg er ret let at lokke, når jeg ser de mange, gode grøntsager og især jordbær ved […]

Dagens salat med melon og tun

Det lader til at være højsæson for salater – i hvert fald bugner kamerarullen af salater i diverse varianter. Dagens salat er med melon og tun, jeg har valgt en cantaloupmelon, men andre typer af meloner kan sagtens bruges i stedet. Det er en af de retter, der lever op […]

Sødmefyldt salat med jordbær

Dagens salat er fyldt med sommervarme – lige hvad man kan bruge på en dag i juli, der minder mere om oktober end om juli. Masser af farve, masser af smag – og ikke mindst masser af danske råvarer. Salaten går til stort set hvad som helst – perfekt til […]

Sommerens kartoffelsalat med jordbær og ærter

Når sæsonens råvarer kommer helt til sin ret og får lov til at stå frem med farver, smagsindtryk og teksturer, så kan selv en enkel ret blive den dejligste nydelse. Således er det med denne her kartoffelsalat med jordbær og ærter, der er kommet på bordet flere gange denne sommer. […]

Dagens salat: Fyldig melonsalat med mynte-tzatziki

Vi havde gæstebud i weekenden, og det medførte overskydende råvarer. De skulle selvfølgelig anvendes, så det blev til denne fyldige melonsalat med kartofler, mynte-tzatziki og – tadah – lufttørret skinke. Egentlig burde den skæggede slå flikflak af bar glæde over, at der kom kød på bordet, for det sker ikke […]