Sæsonens sidste grønkål blev i aftes udryddet i en varm grønkålssalat – for nu ser vi frem mod nogle fridage, hvor solen begynder at få magt. Og det har jeg glædet mig helt vildt til. Varm grønkålssalat Så en salat for 2 personer blev skabt på 30 minutter af følgende […]
Tag: salat
Alternativ gulerodssalat
Da jeg skrev dette indlæg oprindeligt, var det midt i en kagebagetid. Jeg havde bagt utallige kager, og når jeg kiggede ned over bloggen, så det ud, som om vi levede af kage og dessert. Men det er ingenlunde tilfældet – til gengæld har jeg nødet naboer, venner og kolleger […]
Farverig salat
Det er ikke, fordi der er noget specielt ved dagens salat. Det er en farverig salat med grønt, rødt og orange. Men ud over at den har nogle ret skønne farver i sig, som man bliver i godt humør af, så smagte den også godt. Jeg valgte at servere den […]
Efterårs-salat med hokkaido-græskar
Dagens ret blev en salat med hokkaido-græskar, for salat er lige godt året rundt, bare man bruger årstidens grøntsager. Jeg så asparges i butikkerne i denne uge, mærkeligt, synes jeg. Det hører sig slet ikke til nu. Det gør derimod mere rustikke grøntsager som kål, græskar og rodfrugter. Her i […]
Linselækker salat
Linselækkerier – det er selvfølgelig grønne linser, der er tale om. Jeg har lavet et utal af salater hen over sommeren, men bare ikke lige fået dem foreviget hverken på papir eller digitalt. Så aftenens salat er en enkel repræsentant for sommer og varme. Og så er den genial til […]
Fransk klassiker – salade nicoise
Salade nicoise er en klassiker – både generelt og i huset her. Der er tradition for, at salaten står på menuen en af de første dage, efter vi er hjemvendt fra ferie, især hvis ferien er gået til en destination, hvor man skulle være forsigtig med, hvad man spiser, hvis […]
Er du træt af rodfrugter og længes efter forår? Jordskokke-æble-salat
Her sidst på rodfrugt-sæsonen kan man godt blive lidt træt af bagte rodfrugter i diverse kombinationer. Og samtidig vil jeg helst vente med de ny grøntsager, indtil de ikke længere kommer fra den anden side af jorden, men derimod stort set fra baghaven (måske en tysk baghave, men dog noget […]
Frisk pastasalat – langt væk fra 90’ernes pastahelvede
Pastasalat forbinder jeg med 90’erne – det var bløde pasta, masser af cremefraiche-dressing og intetsigende smag. Denne her pastasalat er helt anderledes – fuld af grøntsager og med en sennepsdressing med bid samt sprøde græskarkerner på toppen. Farvel til udkogte, smattede bønner Et lille fif i denne salat er bønnerne […]
Danish