Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Til de lange sommeraftener er her et godt bud på en lækker rabarberdrink lavet på hjemmelavet rabarbersaft. Sød, men ikke for sød – og med den smukkeste røde farve. Jeg havde egentlig forberedt indledningen til dette indlæg med ordene: “Skal vi ikke lige nyde solen og rabarberhøsten?” Rabarberhøsten er ok, […]
Tid for forandring. Tid til sprøde farver og knasende sprød fornemmelse ved første bid. Tid til mad, der kan gøre én helt glad bare ved synet – og glad i maven ved smagen. Derfor blev der eksperimenteret med en ny tærtedej til dagens tomattærte. Den skulle være sprød og grov […]
Brug de fine, nye brændenældeskud til sauterede brændenælder. Og bare rolig, der er ingen risiko for, at du brænder munden på dem. Men brug handsker ved tilberedningen. Vi bor tæt på en skov, hvor ramsløgene nu i lang tid har dækket skovbunden – lige nu står de i fuld blomst […]
Meteorologerne truer med nattefrost her midt i maj måned, det er jo helt forkert. Frost på nuværende tidspunkt bør efter min mening kun associeres med den is, som skal ned i maverne – vaniljeis, chokoladeis, hindbærsorbet etc. etc. Eller måske med den her citronis med ingefær. Med andre ord så […]
Der var dømt fødselsdagsmiddag, og egentlig havde jeg en helt anden plan, men så stod jeg nede hos fiskehandleren og lavede menuen helt om. For der skulle jomfruhummer på bordet og det i efterårsklæder som jomfruhummerhaler med jordskokker på flere måder: jordskokkepuré og jordskokkechips. Forretten bestod derfor af grillede jomfruhummerhaler […]
Når det gælder morgenmad, er jeg som de fleste lidt et vanemenneske. Skyr med drys og frugt plus et æg, der enten er blødkogt eller lavet til omelet med lidt grønt i, er morgenmenuen her i huset. Dekonstrueret yoghurt med frugt og havregryn lyder derfor meget avanceret, men er det […]
Så kalder hverdagene igen. Ifølge damebladene har man så brug for 1. nyt tøj, 2. vægttab og/eller kickstart af gode motionsvaner og 3. finde motivationen igen. Der er nemlig masser af artikler om netop disse emner – dvs artikler med overskrifter som “efterårets 10 bedste modekøb”, “kom i form efter […]
Lige nu kigger jeg ud over vandet, hvor tre både har ankret op for aftenen. Vandet er næsten spejlblankt, temperaturen sikkert stadig på den høje side af 25 grader. Det er den perfekte aften til en kold melon-tomatsuppe. Jeg kan ikke lade være med at filosofere lidt over, hvor heldige […]
Det er ikke altid let at være den skæggede her i huset. Forleden ville han have et stykke af en rabarberkage med kokos og marcipan, jeg havde lavet. Det måtte han også godt, hvis han bare ville skære pænt. Jeg havde nemlig endnu ikke fået taget foto, så det skulle […]
I 2011 blev den varmeste oktoberdag i Danmark målt. Temperaturen sneg sig op over 25 grader dengang, og jeg var nærmest euforisk af begejstring. Jeg kan også huske, at jeg ikke var den eneste. Folk kastede sig med ildhu i bølgerne eller slikkede solskin i sandet. Dengang kunne jeg næsten […]
Danish