Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Er der noget, jeg kan blive rigtig træt af, så er det en blød tærtebund. Intet fyld, uanset hvor lækkert det er, kan rette op på en blød, måske endda våd tærtebund. Heldigvis er det ret let at få en sprød tærtebund i stedet. Det kræver faktisk mindre, end man […]
Dette indlæg indeholder reklamelinks markeret med **. Jeg har smagt, eller rettere vi har smagt, for den skæggede smager selvfølgelig med, en hvidvin på Godello druen, Cuesta de los Olivos, fra Finca Millara, der ligger i Rebeira Sacra i det nordvestlige Spanien. Læs nedenfor, hvordan det gik. Helt enkelt er […]
Til vores påskefrokost 2023 hører der sig æg, fisk og citron. Simpelthen fordi det siger traditionen. Men traditionen siger ikke noget om, hvordan det serveres, men en gang imellem kan det være helt befriende let og enkelt at gå med velkendte løsninger. Her er det marinerede sild med karrysalat, tarteletter […]
Denne islagkage med citron og mandelbund er den perfekte påskedessert med sin sartgule farve. Det betyder ikke, at den ikke kan spises på andre tider på året, men den er rigtig fin lige i foråret, hvor vi venter på alle de nye frugter og bær. Her er citronisen et frisk […]
Allerførst en advarsel: Serverer du stegt knoldselleri på panden som tilbehør, så vær forberedt på, at tilbehøret løber med al opmærksomhed. Det var, hvad der skete her i huset. Den skæggede er blevet helt vild med denne måde at tilberede noget så kedeligt som knoldselleri på. Læs nedenfor om, hvad […]
For nogen er valget af vin let: Rød til rødt kød, hvid til fisk. Men billedet er jo langt mere nuanceret (og heldigvis også meget mere spændende), og især når man skal servere vin til vegetarmad. Derfor har jeg samlet en række gode råd til netop, hvad man skal overveje, […]
Mandler er sunde, chokolade siges også at være godt. Altså må de her italienske makronsmåkager med chokolade være gode og sunde. Disclaimer: Det her er en af de opskrifter, hvor jeg bare må sige, at jeg ikke lever op til bloggens navn, Sundt for to, for selv om småkagerne indeholder […]
Skal der laves billig, men stadig sund mad, er den her kartoffel-sellerisuppe et godt bud. Den koster ikke mange kroner, er mættende og med masser af smag. Hvor meget smag afgør du selv. Nedenfor kan du også læse mere om den knoldede rod, der er en væsentlig ingrediens i suppen. […]
”Den her dessert skal vores næste gæster have,” udbrød den skæggede begejstret efter den første mundfuld af desserten nytårsaften. ”Må jeg tage en portion mere,” var næste udbrud. Og indrømmet, hvid chokoladeis med passionsfrugt coulis smager simpelthen skønt. Sødt og syrligt på én gang. Få opskriften her – og læs […]
Fornemmelsen af at blive omsluttet af noget blødt og varmt. Sådan blive krammet i et stort, vamset tæppe. Det er sådan jeg opfatter begrebet comfort food – noget, der fløjlsblødt lægger sig om mig. Og det er præcis sådan en følelse, jeg får, når jeg får en vegetarisk pasta carbonara. […]
Danish