Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Jeg har fødselsdag her i weekenden, og jeg har inviteret til brunch søndag – den tid, den glæde. Men der skal også en fødselsdagsmenu på bordet om aftenen. Og selv om det kunne være tillokkende at spise ude, så bliver middagen indtaget hjemme sammen med den skæggede og i stearinlysets […]
Dagens ret er faktisk ikke andet end en omelet med grønt. Men det er altså heller ikke ringe, når man kommer halvsent hjem og gerne vil have noget let, sund mad at spise hurtigt. Alene hjemme, så der skulle bare være til mig, men jeg nægter at nøjes med en […]
Når tilberedningen af dagens salat skal gå rigtig hurtig, fordi man 1. har trænet og er sulten og/eller 2. er kommet sent hjem og er sulten, så er der ikke tid til at bage, stege eller på anden måde brase. Det blev derfor til en omgang dagens salat med rødbede… […]
Så er det tid for dagens salat, som er i efterårsklæder med grønkål og rødbeder. Efteråret er fortsat mildt, og selv om jeg godt nok blev fulgt af en meget vedvarende regnbyge på dagens løbetur, var det slet ikke så slemt endda – jo, ret vådt var det, må jeg […]
Egentlig ville jeg ikke have flere æbletærter på bloggen i dette efterår. Men æblehøsten har været god, så kvaliteten er helt i top, så hvorfor ikke udnytte det… Resultatet er denne æbletærte francaise. Jeg har altid lavet mørdejen til en tærte på den samme måde: Bland alle tørre ingredienser, gnid […]
“Planer for weekenden?” – det er mit standardspørgsmålet i kantinen sådan en torsdag eller fredag, hvor stemningen er lidt mat. Der er nemlig altid en eller anden, der skal noget spændende, og ofte giver det tillige en ny dimension til, hvem ens kolleger er. Måske giver det også inspiration til […]
En simpel googlesøgning resulterer i masser af lasagner med spinat, for eksempel også min egen her. Det var bare ikke lige det, jeg havde lyst til, da aftensmaden skulle bikses sammen. Jeg ville gerne gøre det til en let lasagne. Det synes jeg faktisk, er lykkedes med denne her lakselasagne […]
Mit krydderiflip er ikke helt overstået, så der eksperimenteres fortsat med at bruge de traditionelle krydderier fra det salte køkken i kager. Denne gang i småkager med citron og timian. Hvis man ikke er til det utraditionelle eller måske er mere til det lidt mere sikre, så kan man i […]
Hvis du (også) spiser med øjnene, er dagens rødmende salat noget for dig. At den så er både velsmagende og let lavet, er kun et plus. Der er et eller andet over farverig mad. Det kan godt være, at det ikke kan underbygges videnskabeligt. Det indrømmer jeg, men jeg bliver […]
I denne weekend har vi haft arbejdsdag i vores ejerforening. Sammen med to andre stod jeg for at lave frokosten til de sultne naboer. Vi havde valgt at lave en traditionel frokost med marinerede sild, æg og rejer, frikadeller og ikke mindst tarteletter. Og så en græskartærte til dessert, fordi […]
Danish