Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Der er ofte suppe på bordet her i strandhytten. Også den russiske rødbedesuppe bliver det til, men det ville da være synd at anvende de flotte gule og bolsjestribede beder til det. I stedet har jeg leget med farverne i de flotte beder. Jeg har nemlig lavet en let hovedret […]
En kombination af flere ting ledte til de her gulerodsbrud. For det første indeholdt ugens grøntsagskasse gulerødder. For det andet havde jeg lidt kærnemælk til overs efter at have bagt rugbrød. Endelig følger der med hjemmearbejde også hjemmefrokost, og her serveres der pt ofte sandwich. De tre ting kombinerede jeg […]
Lige nu er det sæson for torskerogn, så da jeg i weekenden stod ved fiskehandleren, var der ikke langt fra tanke til handling. Eller rettere fra synet af velrøget torskerogn til køb. Jeg har tidligere fået røget torskerogn, der var så røget, at man under ingen omstændigheder kunne spise det. […]
Pandekagens dag. Det er i dag tirsdag efter Fastelavn, og pandekagedagen har efter sigende rødder i den kristne tradition. Det kan du læse mere om nedenfor. Pandekager er en af de ”kager”, som der spises flest af, tror jeg – i hvert fald i mange børnefamilier. Jeg vælger nu at […]
Det her er ultimativt mit bedste rugbrød uden surdej til dato. Med sådan et chiafrø rugbrød kan bageren godt gå hjem. Beklager, men sådan er det. Det er simpelthen et ultimativt godt rugbrød, og det er oveni i købet sagt (eller rettere skrevet) af en nordjyde, og nordjyder er kendt […]
Når hverdagene ikke skal være så kedelige, men alligevel hurtige, når det gælder aftensmaden, er denne risotto et godt bud. Risotto har for mit vedkommende altid været omgærdet af lidt mystik, fordi det altid betones, at gæsterne venter på risottoen og ikke omvendt. Når en risotto er klar, skal den […]
Jeg har stadig dømt sundere jul, også når det gælder julefrokosten. Men jeg går altså ikke på kompromis, så nogle gange er det måske bare lidt sundere end det mest syndige alternativ. I dag er jeg gået i krig med varmrøget laks med peberrod og æbler. Frisk, lækkert og let […]
Kender du det, at der nedenunder det flotte og lækre pålæg gemmer sig en tynd skive kedelig rugbrød. Sådan et stykke rugbrød, der overhovedet ikke bidrager med andet end at holde styr, mere eller mindre, på pålægget? Der er normalt masser af fokus på det, der skal ovenpå brødet til […]
Dette indlæg indeholder reklamelinks mærket med *. Se, nu er jeg lidt underlig… jeg indrømmer det. Jeg kan ikke lide gulerødder, der er tilberedt alt for meget. Kogte gulerødder er bare ikke noget for mig. Gulerødder, der er blevet behandlet, så de er bløde, er ikke mig. Så når ugens […]
Sponsoreret indhold: Jeg har modtaget produktprøver fra Agrainproducts uden krav om modydelser. Se mere nedenfor. Reklamelinks er markeret med *. Efterår er lig med græskar. I hvert fald her i huset. Græskar er nemlig ret nemt at have med at gøre, det kan bages, moses, koges til suppe, kommes i […]
Danish