Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Sidste år var første år med en påskefrokost i coronaens tegn. Dengang var der endnu ikke gået hverdag i coronaen. Det er der nu med alt, hvad det medfører af hjemmearbejde, en bil der stort set ikke bliver rørt, og tøj der hænger i skabet klar til de ganske få […]
Pandekagens dag. Det er i dag tirsdag efter Fastelavn, og pandekagedagen har efter sigende rødder i den kristne tradition. Det kan du læse mere om nedenfor. Pandekager er en af de ”kager”, som der spises flest af, tror jeg – i hvert fald i mange børnefamilier. Jeg vælger nu at […]
Årets påskefrokost bliver her i huset i tosomhed. Men det skal nu ikke afholde mig fra at gøre noget ud af den. Derfor har jeg planlagt at opgradere en simpel kartoffelmad til noget lidt særligt. Og når sådan en rugbrødsmad med kartoffel og stenbiderrogn bliver serveret med et glas kølig […]
Frokost i coronaens tid, hvor hjemmearbejdet hersker, kan let blive et par flade rugbrødsmadder. Det er altså bare for kedeligt, synes jeg. Og så må der gerne være noget lidt delikat på bordet, når nu hverdagen derhjemme har indfundet sig. Der kan nemlig meget hurtigt gå nattøj og uglet hår i […]
Valentins dag er lige oppe over, og stenbiderrognen er tillige billig lige nu. Så her er et rigtig godt bud på en forret, hvor vinter og forår forenes. Knoldselleri er en af de virkelig vinterlige grøntsager, stenbiderrogn en forårsbebuder – og agurk er jo bare frisk. Bagt knoldselleri med stenbiderrogn […]
Stenbiderrognen er landet helt usædvanlig tidligt i år. Lige så tidligt som jeg hører rygter om alt fra vintergækker til ramsløg. Men nu er den her, og derfor er det tid for blinis med stenbiderrogn. Der findes masser af opskrifter med blinis med lidt fed creme fraiche, rødløg og så […]
Jeg har lige set vejrudsigten for weekenden, og det bliver forår! Spørg mig lige, om jeg er glad! Lidt varme fra solstråler er i den grad velkommen hos undertegnede. Og nok er det ikke tid til hverken danske asparges eller jordbær endnu, men jeg har bare lyst til at byde […]
Aj, det her er måske lidt voldsomt, men vi havde meget stenbiderrogn, og så kunne vi jo lige så godt gå lidt amok. Så her er en forret med asparges og stenbiderrogn. Megameget stenbiderrogn faktisk – og den mængde kan selvfølgelig reduceres. Her er stenbiderrognen kombineret med forårsfrisk spidskål og […]
Det kan godt være, at april viser sig fra sin mere kolde side med blæsten susende rundt om hjørnerne, så de havemøbler, vi optimistisk har sat frem, har fået deres eget omflakkende liv. Men det hindrer mig nu ikke i at servere forårssalat med noget af det, jeg sætter størst […]
Min MX-5 er for længst kommet hjem efter vinteropbevaring – og de første ture er også kørt til min store fornøjelse. Rhododendronen har stået foran stuevinduet med knopper på spring. Og morgenbadningen er genoptaget med min gode kollega, Susanne. Men trods alle disse helt stensikre forårstegn har jeg af en […]
Danish