Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Dette indlæg indeholder reklamelinks (mærket med *). Jeg har flere gange set billede af nogle ret flotte brød formet som blade. De hedder fougasse brød og har blandt andet været en af udfordringerne i Den store bagedyst. Det er opskriften derfra, jeg har ladet mig inspirere af til mine fougasse […]
”Det var en mørk og stormfuld aften…” Det var det faktisk, da jeg lavede denne omgang vegetarisk brændende kærlighed. En helt enkel ret og rigtig comfort food til en aften, hvor det blæste en halv pelikan udenfor, og hvor man kun havde lyst til at krybe sammen i sofaen med […]
Dette indlæg indeholder reklamelinks mærket med *. Se, nu er jeg lidt underlig… jeg indrømmer det. Jeg kan ikke lide gulerødder, der er tilberedt alt for meget. Kogte gulerødder er bare ikke noget for mig. Gulerødder, der er blevet behandlet, så de er bløde, er ikke mig. Så når ugens […]
Det har været et rigtig godt brombær-år i år. Alt andet i 2020 har ikke været særlig godt med corona, valggyser i USA og #metoo overalt. Men skal man fremhæve i hvert fald én positiv ting omkring 2020, er det brombærrene. Der var nemlig masser af brombær tilbage i august […]
Reklame: Dette indlæg indeholder reklamelinks (mærket med *). Kan bagt knoldselleri med svampe og æbler blive til det rene gourmetmåltid? Ja, at dømme efter den skæggedes reaktion kan man få en rigtig lækker menu ud af den knortede knold. Også uden at skulle tilføre en masse dyre råvarer. I hvert […]
Mortens aften serveres der traditionelt and. Her i strandhytten kan vi ikke spise en hel and, så i stedet laver vi andebryst til Mortens aften. Det må gerne være lidt anderledes end det, der serveres juleaften, så i år marineres eller sprænges andebrystet i en lage med appelsin og serveres […]
Endnu en gang må jeg erkende, at jeg ikke er speciel. Madvanerne her i huset er faktisk lige som danskernes er flest. I hvert fald hvad angår suppe. Vi spiser masser af suppe i løbet af efteråret. Altså lige indtil julehyggen rammer os, hvor vi holder en pause med suppe […]
Det her er langt fra den første græskarsuppe, vi får i denne suppesæson, dvs her i efteråret. Den skæggede er holdt op med at se overrasket ud, når jeg siger, at menuen står på suppe. Måske skal jeg lige overveje, hvor ofte menuen skal gøre det? Nå, men tirsdag er […]
Rugbrød uden surdej. Til gengæld kommer jeg kærnemælk og gær i – samt kaffe. Hvis det lyder underligt, så bare rolig – dit rugbrød smager ikke af kaffe, men får en lidt dybere smag end ellers. Det har været mere end almindeligt vanskeligt at finde et rugbrød, der har en […]
For rigtig lang tid siden lavede jeg første gang denne her æbletrifli med chili. Dengang sagde den skæggede ingenting, men det viser sig, at han ikke er vild med den traditionelle æblekage. Men denne her gled nu fint nok ned, og det skyldtes, sagde han selv, at der er chili […]
Danish