Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Her finder du retter med fisk, skaldyr og andet fra vandet
Valentins dag er lige oppe over, og stenbiderrognen er tillige billig lige nu. Så her er et rigtig godt bud på en forret, hvor vinter og forår forenes. Knoldselleri er en af de virkelig vinterlige grøntsager, stenbiderrogn en forårsbebuder – og agurk er jo bare frisk. Bagt knoldselleri med stenbiderrogn […]
Røde roser og hjerteformede chokoladeæsker. Butikkerne svømmer over af begge dele til Valentines Day. Skal det suppleres af fast føde, har jeg et bud på middagen til Valentines. “Endnu en af de amerikanske traditioner…” “Er Valentines Day ikke bare endnu en af de amerikanske traditioner, som er blevet eksporteret over […]
Stenbiderrognen er landet helt usædvanlig tidligt i år. Lige så tidligt som jeg hører rygter om alt fra vintergækker til ramsløg. Men nu er den her, og derfor er det tid for blinis med stenbiderrogn. Der findes masser af opskrifter med blinis med lidt fed creme fraiche, rødløg og så […]
“Betyder det, at du ikke har noget imod at få det samme i morgen?” spurgte jeg, da den skæggede udbrød: “Hold k… det smager godt!” Det betød det, for han var som altid ærlig i sin bedømmelse. Så i aften står menuen igen på lasagne med grønkål og varmrøget laks, […]
En ganske almindelig middag på en ganske almindelig aften. Sådanne måltider er der nu engang flest af. Og denne her salat med sesampaneret laks er lige netop sådan et måltid. Når man står med en gnavende sult, og den skæggede spørger: “ikke for at være utålmodig, men hvornår skal vi […]
Lørdag eftermiddag tikkede der en mail ind: “Jeg ved godt, det er med kort varsel, men er I hjemme i morgen formiddag?” Hmm, det var vi ikke, for dagen stod i tegnet af en barnedåb. Men det var venner, som vi rigtig gerne ville se, og som det ovenikøbet var […]
“Hvad skal der på grillen i aften?” spurgte jeg fiskehandleren om – efterfulgt af endnu et spørgsmål, nemlig: “Hvad skal du selv ha’ i aften?”, for mon ikke han selv ville vælge det bedste i butikken… Han skulle have grillstegt dorade, og således fik den skæggede og undertegnede også stiftet […]
Uendelig enkel frokost eller let aftensmad med masser af røde toner. Det er nok den bedste beskrivelse af denne portion asiatisk inspireret salat. Der er et eller andet med farver og mad. Farvestrålende mad er bare mere appetitligt. Altså indtil et vist punkt, det kan også blive for farverigt, så […]
Det lader til at være højsæson for salater – i hvert fald bugner kamerarullen af salater i diverse varianter. Dagens salat er med melon og tun. Jeg har valgt en cantaloupmelon, men andre typer af meloner kan sagtens bruges i stedet. Det er en af de retter, der lever op […]
Efter at have holdt fest i weekenden – og efter at have brugt de sidste mange uger, ja måneder, på planlægning, er det helt rart at vende tilbage til hverdagen. Aftensmaden blev en enkel salat med melon og tun. Til salaten lavede jeg nogle sprøde brød med olie og salt. […]
Danish