Det her er ikke en tærte, men der er tærtedej i den. Og fordi der er tærtedej i den, er det heller ikke bare en salat. Noget af den er i øvrigt paneret og stegt på panden. Lyder det underligt? Det er det ikke. Det er derimod en meget enkel […]
Grønt
Alle de grønne retter – vegetariske og veganske – er samlet her. Både frokoster, forretter, hovedretter og det lækre tilbehør.
Panerede squash med parmesan og salat
Er der noget, der kan vokse i enhver køkkenhave, er det vist squash. Uanset farve og form så er de ret livsduelige, og det betyder, at man lige pludselig står med rigtig mange squash. Det kan godt stille lidt ekstra krav til fantasien, for hvad kan man bruge dem til? […]
Toast med kantareller og smilende æg – og en boganmeldelse
Reklame: Dette indlæg indeholder reklamelinks. Sådan en gang ristet toast med kantareller – det er altså ikke så dårligt. Men kantarellerne er ofte svøbt i piskefløde, og det er jeg faktisk ikke rigtig fan af. Der er ofte lidt for meget sovs over det. I stedet har jeg opfundet en […]
Fersken-tomatsalat – perfekt til et stykke laks på grillen
Nogle dage må maden godt være let – uden at gå på kompromis med smagen. Det er denne her fersken-tomatsalat et eksempel på. Den kom til verden på en varm dag i august, hvor der i øvrigt stod laks på grill på menuen. Når valget faldt på en fersken-tomatsalat, skyldes […]
Avocado-agurkesuppe med rejer – til en af de hotte dage
Nogle dage er det bare varmt. Sådan en dag har vi nu haft nogle stykker af i rap, og min appetit er for nedadgående. Derfor er valget i dag faldet på en avocado-agurkesuppe med rejer og persille, først og fremmest fordi det er en kold suppe. Kold og læskende på […]
Salat med hindbær, avocado og squash
Da vi i sidste weekend var på vandretur med naboerne ud i urørt skov, fandt vi vilde hindbær. De var små i størrelse, men store i smag. Det er ikke svært at finde hverken vilde hindbær eller lidt senere på året vilde brombær, men det kan være svært at få […]
Kartoffelsalat med spidskål og mormordressing
Jeg var lidt i tvivl – var det nu en kartoffelsalat med spidskål eller en spidskålssalat med kartofler? I det her tilfælde er faktorernes orden (også) underordnet, så det bliver det første: en kartoffelsalat med spidskål og mormordressing. Og så med ærter og grønne asparges. Der er dømt dansk sommer […]
Vis mig din morgenmad – sådan gik det
I de seneste par uger har jeg søgt oppe og nede efter nye opskrifter til min morgenmad. Her har jeg været så heldig at få hjælp af nogle dygtige bloggerkolleger, der har givet deres bud på morgenmaden. Jeg har også prøvet at finde ud af, om man virkelig er forkert […]
Morgenmad på farten
Jeg prioriterer at spise morgenmad hjemme og siddende – samtidig med at jeg tygger mig gennem dagens nyheder. I øvrigt sammen med den skæggede, når det kan lade sig gøre – altså når begge parter er hjemme. Men sådan er det ikke altid, så jeg har samlet lidt inspiration til […]
Vis mig din morgenmad: sund og skøn start med byGuldager
I sidste uge mødte vi Louise aka The harbourgirl og Malin fra Malins Mad, der fortalte om, hvad de gerne vil spise til morgenmad. I dag har jeg fået mail fra Vibeke fra byGuldager. Og hun er bare et vildt inspirerende bekendtskab. Glæd jer til at læse hendes mail om […]
Danish