Nogle gange bager jeg kager på bestilling. En del af dem sendes med den skæggede på tur til kunder, andre ender hos mine kolleger. Denne her tilhører sidstnævnte kategori og er tillige fremstillet ud fra en kollegas ønske om at kombinere chokolade og appelsin. Resultatet var, med en anden kollegas […]
Tag: kage
Kyskager – spiselig pynt
Kyskager eller marengs pyntede min fødseldagskage. Perfekt farvede med lidt rød frugtfarve, så de blev rigtig tøsede og farvemæssigt spillede sammen med resten af kagen. Og så havde de fået lige nøjagtig den tid i ovnen, der skulle til, så de var en lille smule seje i midten. Hemmeligheden bag […]
Weekendens menu – Mortens aften
“Planer for weekenden?” – det er mit standardspørgsmålet i kantinen sådan en torsdag eller fredag, hvor stemningen er lidt mat. Der er nemlig altid en eller anden, der skal noget spændende, og ofte giver det tillige en ny dimension til, hvem ens kolleger er. Måske giver det også inspiration til […]
Kollegakage med chokolade og brombær
Første afdelingsmøde efter sommerferien hvor vi alle i afdelingen var til stede. Det skulle da på en eller anden måde markeres, så der var dømt kollegakage. Det ville være så oplagt at lave en tærte med nogle af sensommerens bær og frugter. Jeg havde bare mere lyst til at bage […]
Gulerodskage – en gammel traver i en ny, mindre sød version
Hovsa, den havde jeg da nær glemt, den her gulerodskage, som jeg bagte til kollegerne før sommerferien. Der findes rigtig mange udgaver af gulerodskage. Med og uden rosiner, nødder, chokolade og diverse krydderier. Denne her er lidt anderledes, fordi den indeholder rom. Nok til at kunne smages uden at blive […]
Dekonstrueret yoghurt med frugt og havregryn – nu som kage
Når det gælder morgenmad, er jeg som de fleste lidt et vanemenneske. Skyr med drys og frugt plus et æg, der enten er blødkogt eller lavet til omelet med lidt grønt i, er morgenmenuen her i huset. Dekonstrueret yoghurt med frugt og havregryn lyder derfor meget avanceret, men er det […]
Rabarberkage med kokos og marcipan – og hvorfor det ikke altid er let at være den skæggede
Det er ikke altid let at være den skæggede her i huset. Forleden ville han have et stykke af en rabarberkage med kokos og marcipan, jeg havde lavet. Det måtte han også godt, hvis han bare ville skære pænt. Jeg havde nemlig endnu ikke fået taget foto, så det skulle […]
3 lette sommerdesserter
Jeg har været en tur gennem bagkataloget for at finde inspiration til nogle lette sommerdesserter. Sådan nogle desserter, der ikke kræver alverden af koncentration, men bare kan bikses sammen, og som stadig smager dødgodt og ikke mindst smager af sommer. Kærnemælkskoldskål med knasende sprøde kammerjunkere Første bud er så sommerlig, […]
Mazarintærte med hvid chokoladecreme og friske bær
Jeg laver en gang imellem kager i halv portion, især når jeg lige skal teste en ide af. Eller når jeg skal lave en prøve, inden desserten skal serveres for gæsterne. Sådan en kage er den her – med så mange gode sager i, at man nærmest kan se kalorierne […]
Rabarber-mazarin – kage det er værd at synde for
Jeg har kigget en del på billedet af denne kage, for den ser altså bare så sommerlig og lækker ud. Flotte farver med de røde rabarber, og når man så ved, at de putter sig i en mazarinmasse med masser af rabarber, ja, så er det svært ikke at være […]