Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Jeg har ikke fortalt det til den skæggede endnu, men de nye cookies, jeg netop har bagt, er nemlig ikke bare chokoladecookies. Det er chokoladecookies med tahin. Der er nemlig ting, som han ikke behøver at vide – i hvert fald ikke på forkant. Hvorfor i alverden proppe tahin, altså […]
Da mit køkken stadig er ret interimistisk, er det begrænset, hvor meget der bliver bagt. Men netop fordi køkkenprojektet er i fuld gang, er der behov for småkager. Det er er min erfaring, at mange håndværkere, den skæggede inklusive, arbejder rigtig godt på småkager og kaffe. I disse dage farer […]
Årh, de er gode, de her cookies med tranebær, kokos og hvid chokolade. Og så er de supernemme at lave på kort tid. Tranebær kan godt være lidt enten-eller – enten er man vild med tranebær, eller også er man overhovedet ikke til tranebær. Det viste sig, at den skæggede […]
Hvad byder man uventede gæster? Kaffe, selvfølgelig, men derudover også småkager. Og det skulle gå lidt hurtigt, så ikke noget med småkagedej der gerne skal hvile en time eller to i køleskabet. I stedet blev det til de her kokossmåkager med hasselnødder og citron. Helt enkelt rørt sammen og sat […]
To mål skulle nås: først ville jeg lære min nye ovn at kende. Det er ikke sådan at flytte, for ovne varmer forskelligt, nogle gange uens, og nogle gange mere eller mindre end forventet. Test af en ny ovn kan derfor være givet godt ud, så man ikke brænder den […]
Når det sidste glas gløgg er drukket, og man kan ej udstå synet af endnu en vaniljekrans – men alligevel skal have et eller andet i huset til det uventede besøg af svigermor, så er de her småkager et rigtig godt bud. Man kunne godt tro, at der var gået […]
“Har du kun lavet 12?”, spurgte den skæggede med stor undren i stemmen. Et relevant spørgsmål, for er det ikke lidt dumt kun at lave 12, når man lige så godt kunne have fyldt ovnen op med dobbelt portion. Måske rigtigt, hvis målet er at optimere indsatsen. Men i dag […]
Mit krydderiflip er ikke helt overstået, så der eksperimenteres fortsat med at bruge de traditionelle krydderier fra det salte køkken i kager. Denne gang i småkager med citron og timian. Hvis man ikke er til det utraditionelle eller måske er mere til det lidt mere sikre, så kan man i […]
Nu tjente jeg ikke ligefrem points, da vi var løbet tør for småkager i starten af ugen. Indrømmet, det var da egentlig også en dødgod undskyldning for at slappe af med lidt kagebagning. Så derfor kom der gang i at røre en hurtig småkagedej sammen. Så der igen var småkager […]
“Har vi ingen småkager?” lød det med vantro i stemmen fra den skæggede. Næh, sørme så, han havde ret. Ferie og travlhed havde betydet, at vi havde fået ryddet småkagelageret helt, ja, støvsuget det ned til mindste kagekrumme. Heldigvis er det en udfordring, der er let at gøre noget ved. […]
Danish