Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Lidt stædig har man vel lov til at være… I hvert fald har jeg haft en ide om at lave kokostuiles a la drømmekage, dvs. toppingen på drømmekage bare i sprød småkageform. Det har taget et par forsøg, men nu er den i skabet eller rettere i kagedåsen. Brun farin, […]
Der er faktisk altid småkager her på matriklen. Småkager er for det første lette at servere til en kop kaffe, når uventede gæster dumper ind. For det andet er de lette at lave. Til weekenden her lavede jeg en lille portion cookies eller, hvad man nu kan kalde dem. De […]
Endelig weekend, ja bedre endnu endelig forlænget weekend, for det er pinse. Vejret tegner skønt, og mon ikke grillen skal findes frem fra kælderdybet og støves af. Men inden da skal der lige bages lidt sødt, måske til mandagens fødselsdagsbrunch, hvis mine sommercookies holder så længe… Sommercookies? Ja, for man […]
Her er vi så efter den første weekend med ægte, fuldtonende forårsvejr – med solskin og varme i luften, så man kun behøvede en krog med læ og en kop kaffe, så var lykken gjort. Som sagt så gjort – eftermiddagen blev tilbragt med solbriller og en god bog udenfor. […]
Jeg har fortalt om min farmor flere gange. Men jeg havde jo også en mormor. Hun var bare ikke en ørn i et køkken – ikke i min erindring i hvert fald. Til gengæld var hun en kvinde, der på mange måder leder tankerne hen på en Lise Nørgaard. Min mormor arbejdede […]
Jeg ved ikke helt hvorfor, men jeg har et svagt punkt for citron for tiden. Måske skyldes det en længsel efter et sprødt og frisk forår – og dermed varme og forventningen om sommer? Eller måske er det, fordi citroner og påske på en eller anden måde hænger lidt sammen? […]
Det startede med, at jeg lige ville lave nogle kakaosnitter, bare fordi en småkage kan man jo altid spise. De blev gode, og så begyndte ideerne at boble. Man kunne jo bruge samme grundopskrift og så tilsætte ny smag… Som sagt, så gjort. Den nye smag blev til ingefær og […]
Hele december måned stod den på småkagebageri. Og pludselig var alle småkagerne væk – og godt for det, for jeg var helt ærligt ved at være lidt træt af brune kager og pebernødder. Men en brownie-cookie er der plads til, for det er lidt en småkage, lidt en kage. Få […]
Franske vafler er gået lidt i glemmebogen, men de er perfekte til eftermiddagskaffe på en søndag eller som en let dessert. De kræver ikke noget vaffeljern, så alle kan være med – og så er de faktisk ikke specielt vanskelige at lave. Anledningen til disse vafler var netop eftermiddagskaffe efter […]
Siden alle andre nu kloger sig udi kransekage her op til nytår, vil jeg da også følge trop. Derfor de her små kransekagetoppe. Bare for ikke at stå udenfor. Jeg har valgt den enkle version og en lille portion, som er perfekt, hvis man kun er et par stykker nytårsaften. […]
Danish