Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Når tilberedningen af dagens salat skal gå rigtig hurtig, fordi man 1. har trænet og er sulten og/eller 2. er kommet sent hjem og er sulten, så er der ikke tid til at bage, stege eller på anden måde brase. Det blev derfor til en omgang dagens salat med rødbede… […]
Så er det tid for dagens salat, som er i efterårsklæder med grønkål og rødbeder. Efteråret er fortsat mildt, og selv om jeg godt nok blev fulgt af en meget vedvarende regnbyge på dagens løbetur, var det slet ikke så slemt endda – jo, ret vådt var det, må jeg […]
Hvis du (også) spiser med øjnene, er dagens rødmende salat noget for dig. At den så er både velsmagende og let lavet, er kun et plus. Der er et eller andet over farverig mad. Det kan godt være, at det ikke kan underbygges videnskabeligt. Det indrømmer jeg, men jeg bliver […]
Bare fordi det er efterår, gemmer jeg ikke middagssalaterne væk. Men det er ikke de lette salater med iceberg og vandholdige grøntsager, jeg vælger. I stedet kaster jeg mig over spinat, rodfrugter, græskar og lignende, der serveres varmt eller som en lun salat. De her salater udmærker sig også ved, […]
Vi er midt i september måned, og selv om termometeret nogle dage stadig viser pæne tal, så går vi altså mod efteråret. For mig betyder det, at jeg igen får lyst til varm mad. Og med efterår følger også nye grøntsager, blandt andet er masser af græskar dukket op i […]
Nu er det ikke sådan, at det eneste, vi spiser, er salat. Men når det er varmt, så bliver der serveret rigtig meget salat, fordi det både er let at spise og let at lave. Nu gider jeg jo ikke helt bare gnaske en almindelig grøn salat i mig, for […]
Skal vi ikke lige snuppe en salat mere… i stedet for at tænde op i grillen. Jeg skulle nemlig lige teste, hvad paneer er for en størrelse. Det resulterede i denne salat med indisk præg. Paneer er en madlavningsost, der har sin oprindelse i det indiske køkken. Den smager rent […]
Skindstegt hellefisk – eller bare generelt skindstegt fisk – smager rigtig godt. Jeg kan i hvert fald godt lide det – og nyder dertil, at det er meget let at lave. Når man ikke engang rigtig har lyst til at sætte gang i grillen her på den sidste aften i […]
Prøv lige at tjekke billedet her. Det her foccacia smager lige så godt, som det ser ud – blødt, krydret og uden at drive af olie… Derfor forsvandt det også ret hurtigt, da jeg lavede det som tilbehør til Sct. Hans grillmenuen forleden. Har du god tid, kan du lade […]
Hverdagens salater, der serveres som tilbehør, kan let blive en ensformig omgang. Det samme miks af tomater, peberfrugt og avocado igen-igen, mest fordi det er let både at købe ind til og lave. Det er bare sjovere at have variation i madlavningen, synes jeg. Derfor forsøger jeg at vælge forskellige […]
Danish