Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Hvad byder man uventede gæster? Kaffe, selvfølgelig, men derudover også småkager. Og det skulle gå lidt hurtigt, så ikke noget med småkagedej der gerne skal hvile en time eller to i køleskabet. I stedet blev det til de her kokossmåkager med hasselnødder og citron. Helt enkelt rørt sammen og sat […]
Så er min personlige favorit-forårsbebuder her, nemlig stenbiderrognen, og det endda til nogenlunde priser, som man kan komme i nærheden af. Derfor skal der stenbiderrogn på menuen i weekenden. Stenbiderrognen kaldes for “dansk kaviar”, og sæsonen for den er kort, men intens. Stenbideren holder normalt til i de nordlige egne […]
Aj, altså… hvor blev jeg skuffet, da jeg i denne uge fik kage ved et møde ude af huset. For det, der så ud til at være den lækreste gulerodskage, var en fuldstændig smags- og kønsløs kage. Sådan en kage hvor man tænker, at det var da spild af god […]
Nogle gange er tiden ikke til at lave den store, forkromede menu, når man har gæster. Sådan var det, da vi for et par uger siden havde gode venner til frokost. Endnu en gang fik vi vendt nogle af livets store spørgsmål – og også de små dagligdagens oplevelser. Sjovt […]
Pandekagedagen kommer stort set lige oven i fastelavn i år, så man kan gå direkte fra flødeskumsfyldte fastelavnsboller til pandekager med is og syltetøj. Men man kan også vælge den sunde udgave af pandekagerne. I denne version endda glutenfri, fordi pandekagerne er lavet på kikærtemel. Lavet på en lille pande […]
Jeg voksede op i en familie, hvor det ikke var god skik at “tigge ved dørene”, udklædt til fastelavn eller ej. Så jeg har aldrig prøvet at stå udenfor og synge “boller op, boller ned” med spæd barnestemme. Mine overarme har heller aldrig været af en størrelse, hvor jeg vandt […]
Nogle gange er resultatet det bedste, og det er da heller ikke ringe her. Andre gange er processen og vejen til resultatet mindst lige så interessant. Så hermed et lille kig ind i, hvordan det foregår ved køkkenbordet her i huset. For nogen tror måske, at jeg har en køreklar […]
Denne grønkålssalat med rødbeder, kikærter og andet godt er altså min nye favoritsalat. Således har vi fået den to gange i den seneste uges tid. Indrømmer, at jeg nogle gange går lidt amok i de samme råvarer i en periode, og lige nu er det rødbeder, der er på favoritlisten […]
To mål skulle nås: først ville jeg lære min nye ovn at kende. Det er ikke sådan at flytte, for ovne varmer forskelligt, nogle gange uens, og nogle gange mere eller mindre end forventet. Test af en ny ovn kan derfor være givet godt ud, så man ikke brænder den […]
Da jeg lørdag var på strøgtur, gik turen forbi det lille grøntmarked. Her har et par biodynamiske grøntsagsavlere fundet sig en plads. Her faldt jeg over en masse grøntsager, som så rigtig gode ud. Men jeg holdt mig i skindet og nøjedes med at købe, hvad jeg rent faktisk havde […]
Danish