Der er generalforsamling i firmaets personaleforening i næste uge, og det gik sløjt med tilmeldingerne – lige indtil chefgruppen tilbød at gå i køkkenet…. så flerdobledes tilmeldingstallet! Ok, inden da var kun bestyrelsen tilmeldt, så så mange mennesker er der heller ikke tale om. Jeg står for desserten, og det […]
Tag: dessert
Rålækker raw brownie
Og en opdatering af min blog til et mere moderne og enkelt look… lidt spændt på at komme til at arbejde med det nye look og se, hvordan det fungerer i praksis. Nu til den lækre og meget sunde raw brownie. Jeg lavede den egentlig først til en kollega, der forsøger […]
Små næsten sunde fastelavnsboller med cremefyld
Vi er endnu midt i januar, men snart banker februar på – og dermed er det tid for fastelavn med udklædning, fastelavnsris og fastelavnsboller. Jeg holder mig til det sidste og har forsøgt mig med nogle næsten sunde fastelavnsboller med groft mel og kun ganske lidt sukker. Oveni har jeg […]
Chokoladelagkage med lime
Fødselsdag = lagkage. Og fødselaren havde valgt en chokoladelagkage. Så sådan en – eller rettere to – måtte der til. Det blev til denne her svampede sag, en chokoladelagkage med lime. Den lever også op til januar måneds sundhedsfokus ved ikke at indeholde smør, men rapsolie – og vinterens sunde […]
Frisk hindbæris – serveret med lakridssmåkager
Hindbæris med flødefraiche og et squeez rom, det første er garant for en frisk smag, sidstnævnte for en cremet, blød is. Superlet at lave… og som her serveret med småkager med et strejf af lakrids = ikke så ringe. Opskrift – hindbæris Passer til 6 personer sådan cirka afhængig af, […]
Småkager med et strejf af lakrids
I overspringshandlingernes skær blev jeg bare nødt til at bage i dag – og det blev til de her småkager med et strejf af lakrids. Planlagt til at supplere hindbærisen, der skal serveres, når vi får besøg i den kommende uge…Bemærk i øvrigt det fine bræt, som småkagerne ligger på. […]
Moderne Kæmpe Eskimo – solbæris med chokoladeovertræk
Kan du huske Kæmpe Eskimo – solbæris med chokoladeovertræk? Mangeårig favorit hos mig, når den står på købe-is. Nu har jeg prøvet at efterligne den herhjemme, mest fordi jeg havde en pose solbær i fryseren. Det blev altså ret godt, hvis jeg selv skal sige det 😉 Opskrift – solbæris […]
Sundere æblekage til “sukkerfri september”-udfordring
“Det kan du ikke være bekendt – at komme med den duft af kage, når jeg taler i telefon,” lød det anklagende fra en kollega, da jeg kom ind med et fad med såkaldt sundere æblekage med ingefær, kanel og mandler. Det var den 6. september, og min meget kageglade […]
Bounty-is, eller hvordan man kommer i sommerstemning på trods af vejret
Når nu sommervejret svigter, så skaber man da bare selv fornemmelsen af varme, sol og palmesus fra en eksotisk strand med kokosis, en bounty-is, som i øvrigt er en af den skæggedes favoritter i desserter (sammen med de første 10-20 andre isvarianter). Nu kunne man jo bare lave en kokosis […]
Laber limefromage
For efterhånden en god måneds tid siden havde vi besøg af gode venner til søndagsfrokost – og masser af god snak. Ud over den åndelige føde blev det blandt andet til denne limefromage med hvid chokolade og jordbær på toppen. Fromage er lig med husblas, som igen er lig med […]