Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Buddha Bowl. Er der noget, både bloggene og Instagram flyder over med og har gjort det et stykke tid, så er det buddha bowls. Masser af dem i mange forskellige udgaver. Men helt ærligt, er en Buddha Bowl ikke bare en pænt anrettet salat? Lidt a la de her salater, […]
Aftenens salat (= nem aftensmad til 1) blev faktisk til ved en fejl. Jeg snuppede nemlig cayennepeber i stedet for spidskommen, da jeg ville krydre kikærterne, som jeg var ved at riste på panden. Og da jeg først opdagede det efter at have givet dem et godt drys, måtte jeg […]
Dagens salat med ristede kikærter, avocado, granatæblekerner og varmrøget laks har fået en dejlig asiatisk inspireret dressing. Meget enkel, tja, man kan dårligt kalde det for en opskrift, og måske er det mest en sammensætning af råvarer, der matcher hinanden. Opskrift – salat med ristede kikærter Portionen her er til […]
Efter at have holdt fest i weekenden er det rigtig dejligt at vende tilbage til hverdagen – og hverdagens mad… Derfor kastede jeg mig også over noget så enkelt som en salat med melon, der kan tilberedes på 20 minutter. Hertil serverede jeg tyndt, ristet brød. Ganske simpelt, men lige […]
I al ubemærkethed, også for mig selv, har jeg passeret en milepæl eller et jubilæum – nemlig 200 indlæg på min blog. 200 indlæg! Det er godt nok mange opskrifter, nogle supergode evergreens, andre helt sikkert bare en døgnflue. Nogle store kreationer, andre små enkle opskrifter der kan gøre et […]
Hvad blomster kan gøre… sådan på lidt forventet efterbevilling altså. Men her til aften fik den skæggede tarteletter, og er der noget mange skæggede sætter pris på, er det tarteletter. Jeg har valgt den lette udgave med færdige tarteletter, men man kan selvfølgelig lave dem selv… Jeg valgte at fylde […]
Asparges og røget laks klæder hinanden rigtig fint, især hvis de lige suppleres af antydningen af citron. Det er blevet til denne frokostret med asparges og røget laks. Den kan også serveres som en let aftensmad, hvis der kommer lidt brød til. Det kunne være de her bløde pandebrød. Hvide […]
Aj, det her er måske lidt voldsomt, men vi havde meget stenbiderrogn, og så kunne vi jo lige så godt gå lidt amok. Så her er en forret med asparges og stenbiderrogn. Megameget stenbiderrogn faktisk – og den mængde kan selvfølgelig reduceres. Her er stenbiderrognen kombineret med forårsfrisk spidskål og […]
Det har helt sikkert taget længere tid at skrive opskriften ned, end det tog at tilberede denne forårssalat med asparges… Nu var jeg selvfølgelig også hjulpet lidt af, at jeg i forvejen havde lavet en portion ramsløgspesto… Har du ikke ramsløgspesto på lager, eller for den sags skyld friske ramsløg, […]
Det kan godt være, at april viser sig fra sin mere kolde side med blæsten susende rundt om hjørnerne, så de havemøbler, vi optimistisk har sat frem, har fået deres eget omflakkende liv. Men det hindrer mig nu ikke i at servere forårssalat med noget af det, jeg sætter størst […]
Danish