Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Hvorfor ændre på noget, der fungerer? Den skæggede forstår det ikke helt, han spørger jævnligt til, hvorfor jeg absolut skal lave om på noget, der fungerer fint. Men sådan er jeg nok bare – det skal lige tjekkes, om det kan blive bedre. Eller sagt på en anden måde: Hvis […]
Koldthævede boller er smarte, når man skal holde brunch. Jeg har aldrig været helt vild med brunch som koncept. Til gengæld er jeg vild med morgenmad sammen med den skæggede søndag morgen, mandag morgen, ja, enhver morgen… Det kan godt være, at vi ikke taler så meget om morgenen, og […]
Der er nogle ting her i livet, jeg ikke helt forstår. Jeg nævner i flæng: bilister der ikke kan finde ud af at flette ind på motorvejen (jeg tilbagelægger en del km hvert år), folk med iltudstyr og en tændt cigaret samtidig (set uden for sygehuset i denne uge), eller […]
Tomater og mozzarella hører nærmest sammen. Tænk bare på en tomatsalat… Derfor er det også ret oplagt at lave en tomattærte med mozzarella. Til brunch, til frokost, til aftensmad – eller måske til natmad… denne tomattærte med mozzarella er velegnet til det hele og kan stort set spises døgnet rundt. […]
Når nu man har inviteret til brunch og på den ene side gerne vil servere nybagte boller, men på den anden side heller ikke vil stå op midt om natten for at gøre klar til dem, kan man gå to veje. Enten vælge en lynopskrift, hvor bollerne ikke kræver meget […]
Når vi næste gang skal se familiens unge, er planen at invitere til brunch en søndag morgen. Ikke noget fancy. Det skal være nemt, men stadig lækkert. Sådan en brunch let og enkelt. Derfor er planen, at der laves små boller i to varianter, en let og en grov, med […]
Vi lavede burgere af plantefars, hvilket ikke var nogen egentlig succes… altså plantefarsen. Burgerbollerne blev til gengæld ganske fine, meget grove i det og gode som madbrød til alt muligt andet. Så forvent ikke store, luftige boller, der er nemlig gods i de her grove boller til burgere og meget […]
Julefrokosterne og julemiddagen er ofte meget traditionsbundne. Men julens morgenmad er til gengæld helt overset, og måske er det meget godt at have et julefrit helle. Det vil jeg ikke ændre på, men blot give lidt inspiration til, hvad man kan sætte på bordet, når man er alene, og når […]
De her glutenfri knækbrød er simpelthen hamrende sprøde. Så sprøde, at de skal lægges forsigtigt ned i kagedåsen – hvis de når så langt, for de smager også hamrende godt. Men så er det jo heldigt, at de tillige er lette at lave. Jeg går normalt ikke op i gluten […]
Vi lægger ud med det allermest spanske, jeg kan komme på, når det gælder tapas – altså det, vi blev præsenteret for overalt på vores ferie morgen, middag og aften… nemlig tortilla de patatas, en æggekage med kartofler. Faktisk fik jeg den en enkelt gang som fyld i en sandwich, […]
Danish