Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Sådan en god varmende suppe kan man nok få brug for, når det for alvor begynder at ruske og blæse rundt om hjørnerne derude. Græskarsuppe fås i alverdens variationer, og jeg har da også nogle stykker af dem på bloggen, og her er så endnu en i blendet udgave. Opskrift […]
Den første græskarsuppe, men helt sikkert ikke den sidste 😉 Suppen kom på bordet efter en dag, hvor jeg præsterede at blive totalt gennemblødt. Som i totalt gennemblødt, selv min skindjakke kunne vrides, efter at jeg havde været ude i fem minutter – men altså de helt forkerte fem minutter […]
Jeg er forkølet. Sådan rigtig forkølet med snotnæse. Addrr. Smittekilden er helt sikkert den skæggede. To snotnæser udløser her midt i marts, hvor man burde tænke forår og lette retter, et akut behov for varmende suppe. Eller supp’ som den skæggede siger. Så jeg tømte skabene og lavede verdens letteste […]
Det var flot og frostklart udenfor i går = det var pivhamrende koldt. Så det var helt enkelt oplagt vejr til en skoldhed, klar suppe. Eller som den skæggede siger: “det hedder supp’…” Der bliver ret meget ud af denne portion, næsten til to dage. På andendagen suppleres den med […]
Typisk spørgsmål, når den skæggede er ude og rejse: “Laver du så mad selv?” Ja, selvfølgelig gør jeg det… og når efteråret så samtidig banker på, er sådan en gang kartoffel-selleri suppe (til flere dage) et oplagt valg. Det lyder måske som noget fra 70’ernes vegetarkogebøger, sådan a la selleribøffer, […]
Efter en weekend, hvor vi har testet menu til næste uges gæstebud – man bliver jo nødt til at tjekke, at mad og vin passer sammen (I aner ikke, hvor hårdt det er…) – så skulle der bruges rester, bl.a. et stykke stegt kulmule. Samtidig havde Aarstiderne været forbi med […]
Tænker, at jeg måske lige lovlig ofte vælger at lave suppe. I hvert fald fik jeg en bemærkning i fredags om “suppe igen?”… Men suppe ikke bare varmer, det er også en genial løsning til dage, hvor det skal gå stærkt,og køleskabet ikke indeholder det store. Men lidt gulerødder og […]
Du tror, det er løgn, men den her rodfrugtsuppe smager altså af mere… Jeg har ladet mig inspirere af en jordskokkesuppe, som jeg fik serveret i den forgangne uge, men da ikke alle (=gemalen) er lige begejstrede for jordskokker alene, tænkte jeg, at noget andet måtte bryde smagen. Jordskokkechipsene og […]
Fiskesuppe er normalt noget med at tage nogle fiskehoveder, fiskeben etc. og koge en fond. Men jeg springer over det lave gærde (det er kun sportsfolk og idioter, der springer over, hvor gærdet er højest, ifølge Jesper Klein) og laver verdens letteste fiskesuppe. Opskrift – verdens letteste fiskesuppe Hovedret til […]
Indrømmet, porre-kartoffel suppe… det lyder godt nok ikke særlig spændende. Men det er faktisk ret lækkert, når der lige tilsættes timian, chili (min favorit) og citron. Så er der nemlig syrligt og skarpt modspil til den lidt fade smag af kartofler. Serveret en søndag aften med stor succes. Opskrift på […]
Danish