Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Her finder du retter med fisk, skaldyr og andet fra vandet
En grillpande er måske mest oplagt til store bøffer, men den er altså også ret genial til fisk og grøntsager. Den skal være godt varm, når den bruges, lidt ligesom en rigtig grill. Jeg har lavet en salat med grillede grøntsager, varmrøget laks, gedeost og ikke mindst en enkel mango […]
Hvad blomster kan gøre… sådan på lidt forventet efterbevilling altså. Men her til aften fik den skæggede tarteletter, og er der noget mange skæggede sætter pris på, er det tarteletter. Jeg har valgt den lette udgave med færdige tarteletter, men man kan selvfølgelig lave dem selv… Jeg valgte at fylde […]
Asparges og røget laks klæder hinanden rigtig fint, især hvis de lige suppleres af antydningen af citron. Det er blevet til denne frokostret med asparges og røget laks. Den kan også serveres som en let aftensmad, hvis der kommer lidt brød til. Det kunne være de her bløde pandebrød. Hvide […]
Aj, det her er måske lidt voldsomt, men vi havde meget stenbiderrogn, og så kunne vi jo lige så godt gå lidt amok. Så her er en forret med asparges og stenbiderrogn. Megameget stenbiderrogn faktisk – og den mængde kan selvfølgelig reduceres. Her er stenbiderrognen kombineret med forårsfrisk spidskål og […]
Det har helt sikkert taget længere tid at skrive opskriften ned, end det tog at tilberede denne forårssalat med asparges… Nu var jeg selvfølgelig også hjulpet lidt af, at jeg i forvejen havde lavet en portion ramsløgspesto… Har du ikke ramsløgspesto på lager, eller for den sags skyld friske ramsløg, […]
Det kan godt være, at april viser sig fra sin mere kolde side med blæsten susende rundt om hjørnerne, så de havemøbler, vi optimistisk har sat frem, har fået deres eget omflakkende liv. Men det hindrer mig nu ikke i at servere forårssalat med noget af det, jeg sætter størst […]
Vi var ude og spise på en rigtig god restaurant i denne uge, og denne ret er inspireret heraf. Jeg fik nemlig fisk med sprødt låg og cherrytomater i en hvidvinssauce til. Herhjemme valgte jeg lyssej, men mange andre fisk fra torsk til rødtunge eller mørksej vil også fungere fint. Opskrift […]
Når nu han gerne vil have en hakkedreng, og hun gerne vil have tøsekost… så er løsningen ham og hende burgere. Hakkebøf til ham, røget laks til hende. Og sådan er det altså her i huset… her er hans og hendes burgere. Opskrift – hans og hendes burgere 2 personerTilberedningstid: […]
Når maden skal være sund, lækker og ikke mindst hurtigt på bordet, så er tigerrejer i grønt selskab en rigtig god løsning. Det er ikke, fordi der skal bedes – men der er mange bønner i salaten: Grønne bønner og andre bønner fra frost, ligesom pastaen er bønnepasta. Vælg det, […]
Det er netop blevet til to varianter over salat med rødbeder… de ligner meget hinanden, og dermed også være bevist, at man egentlig bare kan tage, hvad køleskabet indeholder – hvis man blot tænker over, at smagene passer sammen og giver både med- og modspil. Altså at der fx er […]
Danish