Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Alle de grønne retter – vegetariske og veganske – er samlet her. Både frokoster, forretter, hovedretter og det lækre tilbehør.
Noget af det bedste ved sommeren – asparges og jordbær – i en i øvrigt meget enkel salat, der er fin som tilbehør til fx laks og nye kartofler. Nogle gange behøver det nemlig ikke være så kompliceret for, at det smager godt. Det er denne salat et godt eksempel […]
Vejret har været rigtig efterårsagtigt, og man skulle virkelig tjekke kalenderen for at være sikker på at befinde sig i maj måned. Midt i foråret med fornemmelse af sol og varme på vej. Men hjælpen er på vej i madlavningen med asparges og jordbær. Pyh, dagen slutter heldigvis dejligt – […]
Sæsonens sidste grønkål blev i aftes udryddet i en varm grønkålssalat – for nu ser vi frem mod nogle fridage, hvor solen begynder at få magt. Og det har jeg glædet mig helt vildt til. Varm grønkålssalat Så en salat for 2 personer blev skabt på 30 minutter af følgende […]
Da jeg skrev dette indlæg oprindeligt, var det midt i en kagebagetid. Jeg havde bagt utallige kager, og når jeg kiggede ned over bloggen, så det ud, som om vi levede af kage og dessert. Men det er ingenlunde tilfældet – til gengæld har jeg nødet naboer, venner og kolleger […]
Efter en weekend, hvor vi har testet menu til næste uges gæstebud – man bliver jo nødt til at tjekke, at mad og vin passer sammen (I aner ikke, hvor hårdt det er…) – så skulle der bruges rester, bl.a. et stykke stegt kulmule. Samtidig havde Aarstiderne været forbi med […]
Det er ikke, fordi der er noget specielt ved dagens salat. Det er en farverig salat med grønt, rødt og orange. Men ud over at den har nogle ret skønne farver i sig, som man bliver i godt humør af, så smagte den også godt. Jeg valgte at servere den […]
“Det smager da meget godt,” sagde den skæggede, da jeg præsenterede ham for en iskold ingefærshot, efterfulgt af et “Det er vel lidt ligesom en bitter, sådan smager den jo bare…” Jeg afventer nu reaktionen i morgen tidlig, når der står et lille shot klar til morgenmaden 😉 Ingefærshot Til […]
Her til aften blev jeg spurgt, om min lasagne er sund. Jeps, det er en megasund lasagne faktisk. Med grønkål, der booster immunforsvaret, sådan som den er rig på A-, B- og C-vitamin, er denne grøntsagslasagne oplagt i en forkølelsestid… Hvis man spiser 50 gram grønkål om dagen, får man […]
Tænker, at jeg måske lige lovlig ofte vælger at lave suppe. I hvert fald fik jeg en bemærkning i fredags om “suppe igen?”… Men suppe ikke bare varmer, det er også en genial løsning til dage, hvor det skal gå stærkt,og køleskabet ikke indeholder det store. Men lidt gulerødder og […]
Indrømmet, der har været meget stille på bloggen. Men nej, den er ikke afgået ved en stille død, og der bliver stadig kokkereret – mest vegetarisk, men der ryger også fisk og skaldyr med i gryderne. I dag holder jeg mig nu til det grønne køkken, på nær at retten […]
Danish